Pikantní ryby
Pike je těžké volat populární ryby, více populární základ pro výrobu masových kuliček. Existují dva důvody: zaprvé, štika je těžké najít v každém supermarketu a za druhé, musíte být schopni vařit, protože to není tučná ryba, která je snadné přehnat. S naší radou můžete řídit nejkrásnější rybí koláče.
Rybí kotlety se slaninou - recept
Making hamburgery šťavnější a tlusté pomůže ve skutečnosti samotný tuk nebo spíše malé množství sádla přidané do mleté ryby.
Složení:
- filetka - 1,1 kg;
- sádlo - 270 g;
- cibule - 95 g;
- krupice - 35 g;
- vejce - 1 kus;
- chleba chleba.
Příprava
Než budete vařit pečené rybí koláče, rybí filé by měly být zkontrolovány na přítomnost kostí. Vzhledem k tomu, že šťuka je kostnatá ryba, je nutné ji zkontrolovat, aby se zabránilo zranění během jídla.
Po zkroucení filety z kousky nakonec pošlete kus slaniny. Je lepší řezat cibuli ručně, protože dává příliš mnoho šťávy, když se zkroutí. Smíchejte filé se sádlem a cibulí, pak přidejte semínku a poraďte vejce. Výsledná hmota nechte asi 15 minut, než krupice nasáří kapalinu, a pak se vytvoří na hamburgery a každou z nich vloží do chleba a poté prochází.
Jako omáčka pro rybí kotletky z štiky může být obvyklé zubního kamene , rajčatovou omáčkou nebo bechamel.
Jak vyrobit rybí kotlíky ze sýra?
Složení:
cibule - 95 g;- šťovík - 830 g;
- vejce - 1 kus;
- špetka muškátového oříšku;
- tvrdý sýr - 90 g;
- krupice - 45 g
Příprava
Nakrájejte rybí filé a mícháme s nakrájenou cibulí, vejcem a muškátovým oříškem. Přidejte sůl. Smažte sýr. Vyrobte roletky z mleté ryby a umístěte část sýra do středu každého. Slepte okraje dohromady a rolích v rohlíku. Grilujte jejich zhnednutí ze všech stran.
Recept na chutné rybí koláče
Dalším způsobem, jak udělat hamburgery šťavnatější a měkčíji testovány po celá desetiletí: přidávejte do mletého masného drobečku namočeného v mléce, které nejen změní strukturu hotového pokrmu, ale také přidá objem.
Složení:
- rybí filé - 980 g;
- plátky bochníku - 3 ks;
- mléko - 115 ml;
- chlebové drobky.
Příprava
Odstraňte kůru z buničiny a zakryjte ji mlékem. Peelé filety z kousky a zkroucení. Vypusťte přebytečnou vlhkost ze strouhanky, poté ji promíchejte s mletými rybami. Směs připravte a připravte z ní patty. Každé posypeme strouhankou a smažeme až do zhnednutí.