Plnidla pro knedlíky
Náplň na knedlíky může být velmi rozmanitá, obvykle je vyrobena z tvarohu, brambor, hub, stejně jako čerstvé nebo konzervované ovoce a bobule.
Plnidla pro knedlíky s tvarohem
Složení:
- tukový tvaroh - asi 250 g;
- vaječný žloutek kuřecích vajec - 1-2 ks;
- cukr - 1-2 lžíce. lžíce (nepovinné);
- máslo - 30 g
Příprava
Můžeme použít tvaroh s cukrem a žloutkem s přídavkem roztaveného másla. Můžete také přidat malou skořici a vanilku, stejně jako drobné rozinky. Důkladně promíchejte, ale neříkejte.
Plnění na knedlících se brambory, cibulí a houbami
Složení:
- brambory - asi 500 g;
- čerstvé houby - asi 300 g;
- cibule - 1-2 ks;
- některé sádlo nebo zeleninu nebo ghee na smažení;
- mletý černý pepř;
- sůl
Příprava
Vařené brambory vařte a vařte bramborovou kaší. Jemně nasekaná cibule a houby se smažou až do zlatohnědého a přidávají se bramborová kaše . Seznámíme se s kořením, mírně přidáme a mícháme. Plnění je hotové a můžete začít vytvářet knedlíčky s bramborami a houbami .
Plnění na knedlících s třešněmi
Obvykle se třešňová náplň pro knedlíky vyrábí z čerstvých černých třešní nebo je konzervovaná ve vlastní šťávě (samozřejmě také pitted). Aby nedošlo k nadměrnému převzetí šťávy, můžete posypat třešně škrobem smíchaným s cukrem nebo práškovým cukrem. Obvykle v 1 knedlíku položte 1-2 třešně - v závislosti na velikosti.
Plody zelí
Plnění zelí pro knedlíky se také dělá zcela jednoduše: nakrájené zelí a cibule jsou dušené v pánvi (kazanchik nebo pánev) v rostlinném oleji nebo ve slanině bez přidání vody. Vařte na nízké teplotě, občas mícháme, pokryté víkem. Pokud vyložíte zelí s cibulí s čerstvými houbami (například bílé, ústřicové houby nebo žampiony), bude to ještě chutnější.
Sami, s malou představivostí, můžete přijít s různými výplněmi pro knedlíky z různých druhů ovoce a zeleniny a jejich kombinací. V každém případě by se náplň knedlíků neměla šířit. Okamžitě uvařte lépe, aniž byste opustili "pro pozdější". To platí zejména pro tvarovky a plody.