Knedlíky s bramborami a houbami
Knedlíky se brambory a houbami - nejoblíbenější verze knedlíků. Tuto misku můžete podávat nejen čerstvým zeleninou, zeměkoušou, ale také s praženou cibulí. Podívejme se s vámi na pár receptů na výrobu takových vareniki.
Lazy knedlíčky s brambory a houbami
Složení:
- brambory - 5 ks;
- pšeničná mouka - 5 lžící. lžíce;
- houby - 200 g;
- zakysaná smetana - na chuť;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Podívejme se, jak rychle si vyrobit vareniki s houbami. Mé brambory, oloupejte, nakrájíme na malé plátky a vaříme ve slané vodě, dokud nebude hotová. Pak rozetřete brambory v bramborové kaši nebo nakrájejte mixér.
Sůl, pepř, přidejte vejce, předpečené houby a vše promíchejte do hladkosti. Pokračujeme v míchání, nalijte postupně mouku a hněteme bramborové těsto. Dále jej přetočte do svazku, nakrájíme na malé kousky a vložíme do mouky. Házení knedlíky ve vařící vodě a vařte, dokud nevystoupí. Hotové knedlíky s houbami jsou pečlivě vytaženy hlukem, posypány zelenými kopřičky a podávané se zakysanou smetanou.
Knedlíky s bramborami a houbami
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 350 g;
- vroucí voda - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- sůl - podle chuti.
Pro plnění:
- zmrazené houby - 500 g;
- cibule - 4 ks;
- brambory - 4 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Zvažte další způsob, jak vařit knedlíky s houbami. Takže nejprve připravte s sebou těsto. Vroucí směs smíchejte s rostlinným olejem. Mouka se posype ke stolu se šoupátkem, přidá se sůl a naleje se směs oleje. Mícháme homogenní měkké těsto a nelepíme se na ruce. Nyní děláme nádivku pro knedlíky s houbami. Mražené houby mírně rozkrojí, vložíme do pánve s máslem a smažeme spolu s cibulovými prstenci až do zlaté. Sůl pečte na chuť a promícháme. Nyní očistěte brambory, vařte až do vaření, rozetřete je v bramborové kaši a kombinujte s houbami. Těsto se vloží do vrstvy, vytvoříme kruh se sklenicí, vkládáme náplň uprostřed každé náplně a drobky knedlíme. Pak je vaříme ve vodě pod medem a podáváme s kysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Recept na knedlíky s houbami
Složení:
Pro test:
- vejce - 3 ks;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- voda - 0,5 ° C;
- rostlinný olej.
Pro plnění:
- žampiony - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 50 ml.
Příprava
Za prvé, udělejte si s sebou těsto pro budoucí knedlíky. Abychom to udělali, vezmeme mouku, několikrát ji posypeme sklíčkem a do středu vytvoříme malou drážku. Nalijeme 2 vejce a slanou vodu. Pak, v pomalých kruhových pohybech, míchat vejce, mouku a vodu, hnětení tuhého, jednotného těsta. Zakryjte hotovou hmotu ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí, nechte 45 minut stát při pokojové teplotě. A my se budeme zabývat v této době plnění: houby jsou vyčištěny a vařené ve slané vodě.
Používáte-li suché houby, nejprve je namočte a teprve poté vařte. Pak houby opět vložíme do cedníku, počkáme, dokud nebude veškerá tekutina vyprázdněna a jemně nasekána. Můžete je jednoduše otočit skrz mlýn na maso. Nyní čistíme cibuli, rozkrojíme je a protřepeme je v oleji, dokud nebude hotová. Pak přidejte houby a držte trochu více v ohni. Chladíme náplň a pokračujeme v přípravě knedlíků. Těsto vyveďte do vrstvy, nakrájejte kroužky se skleněnou deskou, nasaďte každou náplň a dobře uzavřete hrany. Vařte knedlíky ve vařící vodě a podávame smetanou smetanou.