Farfalle
Krásné slovo, které nám přišlo z Itálie, znamená doslova "motýl". Řekni párkrát "farfalle", slyšíš, protože to opravdu vypadá jako klapání křidélek. Takto nazývali Italové jeden z druhů těstovin, které je jejich kuchyně proslavena. Veselá forma těstovin, připomínající malé křídla nebo luky, je velmi populární u dospělých a zejména dětí. Často se do těsta přidávají přírodní barviva a těstoviny jsou jasné, pestré a zábavné.
Recept Farfalle nevyžaduje dodržování určité technologie. Vařené těstoviny, jako všechny těstoviny, ve slané vroucí vodě. Pak se těstoviny mísí s různými přísadami a omáčkami - krémovou, sójovou, rajčatovou.
Farfalle s krevetami
Cestoviny nebo těstoviny, jak to bývalo, mají Italové národní pokrmy, které se jedí každý den, na sváteční období, připravené na oběd a večeři. V závislosti na přídavných přísadách můžete učinit nádobí více výživnou nebo naopak, stravitelnou a snadnou. Navrhujeme zkusit Farfalle s krevetami, jejichž jemná chuť je pro gurmány a milovníky italské kuchyně povinná.
Složení:
- farfalle - 400 g;
- cherry rajčata - 150 g;
- krevety oloupané - 200 g;
- olivový olej - 120 g;
- cuketa - 300 g;
- víno bílé suché - 300 g;
- koření - chuť;
- Basil - na vkus - 2 ks;
- sýr - 80 g;
- smetana - 450 g.
Příprava
Zelenina řádně umýt a sušit. Nakrájejte rajčata na poloviny, nakrájejte cibuli na malé kostičky a nakrájejte cuketa. Ve vyhřívané pánvi smažte krevety, cuketa, cibuli a rajčata v olivovém oleji, přidejte víno, pepř a vařte, dokud se tekutina zcela nevypaří. Nalijte krém a přiveďte krevety se zeleninou do stavu omáčky. Farfalle vařte ve slané vodě, kombinujte s vařenou omáčkou, několik minut zahřejte v pánvi a položte na talíře. Nahoru s posypeme strouhaným sýrem - parmezánem nebo jiným, který je k dispozici. Můžete položit farfale pastu na misku a ozdobit ji bazalkou.
Stejným způsobem můžete udělat farfalle s lososem. Rybí filé nakrájíme na malé kousky a vaříme se zeleninou podle výše uvedeného receptu. Kombinace lososa, smetany a vína poskytne těstovinám skvělou jemnou chuť.
Farfalle s kuřecím masem
Kuřecí maso je dokonale kombinováno se sladkými omáčkami. Takže zkuste vařit naše motýly s kuřecím masem a medem.
Složení:
- farfalle - 500 g;
- kuřecí maso - 700 g;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- máslo - podle chuti.
Příprava
Zahřejte olivový olej v pánvi a přidejte do něj plátek krému, roztřepejte a nakrájíme kuřecí maso, nakrájíme na malé kousky. Smažte asi pět minut, přidejte sójovou omáčku, med a pokračujte, neustále míchání, smažte až do konce. Ve slané vodě vaříme makarony farfalle do stavu "al dente", dejte je na pánvi na kuře, přidejte 50 gramů vody, ve které vaříme pastu a duste tři minuty. To je všechno! Farfalle s kuřetem jsou připraveny, můžete umístit misku na talíři.
Jak můžete vidět, pro recept na Farfalle si můžete vzít nějaké přísady - těstoviny jsou dokonale spojeny s masem, se zeleninou a rybami. Můžete dokonce vyrobit porcelán se žampiony - lehce smažte houby, například v olivovém oleji, přidejte cibuli, trochu bílé víno a posypeme těstovinami s nastroušeným sýrem.