Káva Espresso
Miliony lidí si nepředstavují svůj život bez kávy. Pokud se s nimi také zacházíte, pak je tento článek jen pro vás, protože v něm vám řekneme, jak připravit kávu espresso.
Espresso - způsob výroby kávy. Jeho vlastnost spočívá v tom, že při vaření v kávovaru prochází tlaková voda tenkou vrstvou kávy. Z italského slova "espresso" je přeloženo jako varené pod tlakem. Předpokládá se, že touto metodou vaření zůstanou všechny škodlivé nečistoty v kávě a dostaneme silný aromatický nápoj, který také chrání naše srdce a žaludek. Espresso bylo vynalezeno v Itálii, takže zde můžete ochutnat nejlepší italské espresso. Ale co když chuť tohoto božského nápoje je tak dychtivá cítit tady a teď, a Itálie je tak daleko? Samozřejmě můžete jít do restaurace nebo do baru a objednat tam kávu, ale řekneme vám, jak připravit espreso doma.
Příprava na přípravu kávy espresso
Abyste získali vonný nápoj, řekneme vám nejen o tom, jak vyrábět espresso, ale i o složitosti přípravy, které také ovlivňují výsledek.
Takže potřebujete kávovar, kávovar. Pro broušení kávových zrn můžete použít elektrickou kávovaru, ale je stále lepší používat ruční brusku. Při nákupu kávových zrn vyberte ty nejčerstvější, protože v suché kávu nebude chuť jako lahodná a voňavá. Nyní o poháry, ve kterých se servíruje espreso. Předpokládá se, že nejlepším materiálem pro poháry je porcelán, zatímco jejich objem by neměl přesáhnout 60-65 ml a stěny by měly být silné. Nejvhodnější formou vnitřku je tvar vajíčka. Pouze takový šálek bude schopen zachovat nejdůležitější vlastnosti nápoje - jeho hustotu a pěnu. Nyní můžete mluvit o tom, jak vařit espresso.
Jak vyrobit espreso?
Složení:
- mletá káva - 7 g;
- voda - 30 ml.
Vaření
Kávovar je předehřátý po dobu 10-15 minut. V rohu kávovaru usínáme kávu, tamprujeme ji dolů. Před instalací houkačky zapněte přívod vody. To se provádí za účelem získání výsledné páry. Nyní můžete nainstalovat houkačku. Zahřáté šálky, předem připravené vroucí vodou. Nahraďte šálek pod houkačkou a zapněte přívod vody. Pokud je pohár naplněn 15-25 vteřin a proud z černé se změnil na světle hnědou, je to pěna, pak se všechno udělalo správně a máte skvělé espresso.
Jak připravit espreso v turku?
Abyste získali skutečné espresso, potřebujete kávovar. A co když to není? Můžete se pokusit uvařit v Turecku, ale jeho chuť se samozřejmě liší od vařené v kávovaru.
Složení:
- mletá káva - 2 lžičky;
- voda - 60 ml;
- cukr - podle chuti.
Vaření
Nalijte kávu do turecké, trochu ji zahřejte v ohni, chcete-li dostat nápoj s cukrem, pak ji musíte přidat ještě před přidáním vody. Nyní nalijte vařenou vodu ochlazenou na 40 stupňů. Jakmile je káva připravená k varu, okamžitě ji vyjměte z ohně, promíchávejte a vraťte ho zpět do ohně před vařením. Jak vařit, nalijte do šálku a zakryjte talířem na 1 minutu.
Jak vyrobit espreso s mlékem?
Složení:
- mletá káva - 7 g:
- voda - 30 ml;
- šlehaná mléčná pěna - 1 kávu.
Vaření
Pro přípravu espresso mochiato, jmenovitě Italové nazývají espresso mlékem, káva se připravuje podle klasického schématu espresso. Porazte mléko, dokud nebude pěna. V šálku s připraveným nápojem jsme položili doslova kávovou lžíci z mléčné pěny. 
Takže to bude klasické espresso mochiato nebo podle našeho názoru espreso s mlékem.
Odrůdy espresso jsou:
- Ristretto - princip vaření se neliší od přípravy klasického espresa, ale rozdíl je, že tato káva je silnější. Při stejném objemu kávy je voda méně, to znamená, že 7 gramů kávy je pouze 15-20 ml vody.
- Lungo - při přípravě tohoto espresa pro stejných 7 g kávy je 2krát více, což je až 60 ml.
- Doppio je jen dvakrát espresso. To znamená, že 14 g kávy je 60 ml vody.
Doufáme, že si vyberete nejvhodnější recept pro sebe a užijte si nádhernou chuť a vůni espresa.