Egyptský koláč s pudinkem
Pokud se domníváte, že jste fanouškem orientálních sladkostí, pak se všemi prostředky věnujte pozornost egyptskému quiche. Tato úžasná pochoutka nemá ve světě vaření žádné analogie. Vrstvy těsta se posunou o vrstvu pudinků a po pečení se zvenčí stávají měkkými a křupavými.
Kvůli vrstvení se příprava takové pochoutky zabere spoustu času, ale také vám poskytneme "líný" recept.
Egyptský dort fytyr - recept
Schéma vaření pro tento dezert je velmi originální. Dvojice kusů tence válcovaného a naolejeného těsta se vloží do kochle a znovu se protáhne. Jemně pečeme mezi dvěma hotovými vrstvami pudink . V důsledku toho jsou vrstvy těsta z oleje odděleny a dezert je svěží.
Složení:
Pro test:
- mouka - 375 g;
- mléko - 230 ml;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 145 g;
- kvasnice - 1/2 lžičky;
- cukr - 15 g.
Pro krém:
- mléko - 475 ml;
- vanilka;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 130 g;
- škrob - 10 g
Vaření
Začněte pudinkem, protože před tím, než je umístíte mezi vrstvy, se produkt musí zcela vychladnout. Pro jednoduchou smetanu zahřejte polovinu mléka téměř do varu. Ve zbývajícím přísadě smíchejte zbývající mléko včetně obsahu škrobu a vanilky. Do hotové směsi naléváme horké mléko, rychle nasypeme a umístíme krém na sporák. Při míchání počkejte, dokud nezhustne.
Zatímco krém ochlazuje, udělejte koláče. Kvasinky rozpusťte v teplém sladeném mléce a nechte ho aktivovat po dobu 10 minut. Nalijte kvasnicový roztok do mouky a poté přidejte vejce. Pečte těsné a nelepivé těsto, obalte ho plastovým obalem a ponechte ho půl hodiny, abyste uvolnili nitě lepku a usnadnili práci během válcování. Dále rozdělíme hrudku na polovinu a každou polovinu vložíme na tenkou vrstvu. Namažte vrstvu měkkým olejem, vraťte se do válce a váleček navíjejte do spirály. Znovu vyvine výslednou spirálu do tenké vrstvy: průměr jednoho by měl jen nepatrně překročit průměr formy, ale velikost druhé by měla postačovat k pokrytí dna dezertu, stěny formy a doku s druhou kůrou. Rozpusťte větší kůru na zákusku dezertu, nechte ochlazený krém nahoře a pak jej zakryjte druhou kůrou a ohněte její okraje směrem dovnitř. Odeslání formuláře do trouby.
Po půlhodině při 200 stupních bude připraven velmi chutný sladký egyptský dort. Můžete jíst horké, takže krém vyteče, nebo se podává chlazen tak, aby udržoval svůj tvar dobře.
Egyptský koláč s pudinkem
Pokud nejste připraveni věnovat pár hodin přípravě základny pro orientální dezert, pak se uchýlíte k použití polotovarů. Balení tekuté těsto nebude schopen vytvořit autentickou texturu pokrmu, ale stane se loajálním asistentem pro ty, jejichž vztah s těsto se nepřidává.
Složení:
- balení droždí;
- vejce - 1 kus;
- škrob - 10 g;
- mléko - 490 ml;
- máslo - 185 g;
- cukr - 165 g
Vaření
Dejte těsto měkké a zajistěte si pudink. Vezměte vajíčko s cukrem a škrobem 
tlustý bílý krém. Předejte mléko (můžete jej doplnit vanilinem) a nalijte ho do vaječného krému. Směs se umístí na ohni a nechá se vařit, zahušťuje se za stálého míchání. Nechte hotovou smetanu ochladit a pak ji rozetřete měkkým olejem.
Rozetřete těsto a přitiskněte na kotouč. Vzhledem k tomu, že se jedná o nafouknutí a již naolejované těsto, není nutné ho mazat dalším olejem. Roll roll slimák a roll. Umístěte do základny větší vrstvu, zakryjte krémem a pokryjte druhou deskou těsta, sklopte a spojte hrany mezi nimi. Pečeme dezert na 200 stupňů po dobu půl hodiny.