Lilek "Ogonek" na zimu - recepty na hořící konzervaci pro každou chuť!

Láhev "Ogonek", recept na zimu, je obzvláště oblíbený u fanoušků ostých pikantních skořápků, dokonale doplňuje jakékoliv svátky. Zejména harmonicky svačina je kombinována s pokrmy z masa, vařených nebo smažených brambor.

Jak vařit lilek "Ogonek"?

Připravte "oheň" z lilek na zimu může každá žena v domácnosti s minimálním kulinářským zážitkem, mít po ruce dobrý recept s upravenými proporcemi přísad a správné doporučení a tajemství při přípravě produktů a jejich zpracování.

1. Lilek předem opláchnout a nakrájet na hrnky, méně často proužky.
2. Chcete-li se zbavit hořkosti, která se často vyskytuje v ovoci, řez je posypán solí a nechá se 30 minut, pak se namočí s ubrousky nebo opláchne pod tekoucí vodou.
3. Každý vybraný recept na ostré lilky na zimu "Sparkle" lze přizpůsobit Vašemu vkusu, změnu množství horké pepře a česneku, přidání více či méně soli.

Lilek "Ogonek" na zimu - starý recept

Připravený časově testovaný a schválený více než jednou generační salátem "Ogonek" z lilku na zimu, můžete použít tento recept. Tato technologie předpokládá klasické smažení připravených plátků lilku v oleji na obou stranách. Chcete-li snížit obsah tuku v občerstvení, můžete zeleninu pečeme v troubě.

Složení:

• lilek - 3 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• horká paprika - 4-5 kusů;
• olej a ocot - každý 150 ml;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Hrnkové lilek se smaží po obou stranách.
2. Rozemlejte mletou masu nebo mixér dva druhy pepře a česneku, přidejte sůl, ocot a kalcinovaný olej.
3. Vrstvy umístěte do nádoby rudově modrou a nalijte je směsí pepře a česneku.
4. Sterilizujte nádoby po dobu 20 minut, čepice.

"Ogonek" s lilkem a rajčaty

Láhev "Ogonyok", recept na zimu, který bude načrtnut dále, je připraven s přidáním rajčat, což dává svačinu zvláštní chuť, chuť a příjemnou rajčatovou kyselinu. Další výhodou metody je působivá šťavnatost připraveného jídla a jemné sladké tóny získané přidáním cukru.

Složení:

• lilek - 2,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• horká paprika - 4-5 kusů;
• cukr a ocot - 100 g;
• sůl - 100-120 g;
• olej pro smažení.

Příprava

1. Rozemlete rajčata dvěma druhy pepře, česneku, vaříme 10 minut.
2. Do směsi přidáme sůl, cukr, ocet, zahřejeme 5 minut.
3. Fry baklažánky, zásobník v sklenicích, velkorysé nalít vrstvy s omáčkou.
4. Sterilizujte nádoby s občerstvením 15-20 minut.
5. Lilek "Ogonek" je na zimu uzavřen rajčaty.

Lilek "Ogonek" s medem - recept na zimu

Konzervovaný lilek "Ogonek" může být vařený medem, přičemž dostane novou paletu chuti a chuti vaší oblíbené občerstvení. Tato ostrost je v tomto případě mírně změkčena působením sladké složky a cítila se poněkud jinak než v tradiční verzi se stejným množstvím hořké pepře.

Složení:

• lilek - 1,5 kg;
• med - 100 g;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• horká paprika - 2 ks;
• ocot - 120 ml;
• sůl - 1,5 lžíce.
• olej - 100 ml.

Příprava

1. Hrnky s baklažánem jsou položeny na plechu, posypány olejem a pečeny v troubě při 200 stupních a 25 minutách.
2. Smíchejte papriku s česnekem, promíchejte s medem, octem a solí.
3. Položte rudý lilek do nádoby a nalijte vrstvy omáčkou.
4. Sterilizujte baklažán "Ogonek" medem na 15 minut, korku.

Lilek "Ogonek" smažený na zimu

Další chutná a chutná verze smažený lilek "Ogonek" je uveden v následujícím receptu. V tomto případě jsou červené plátky, kromě ostré pepřové omáčky, doplněny jemně nakrájenými bylinkami, mezi nimiž může být kopr s petrželkou nebo směs s přídavkem bazalky, koriandru, celeru.

Složení:

• lilek - 1 kg;
• zelená - 1 svazek;
• Bulharský pepř - 2-3 ks;
• česnek - 4 zuby;
• horká paprika - 1-2 ks;
• ocot - 20 ml;
• sůl - podle chuti;
• olej - 150 ml.

Příprava

1. Smrkněte bulharské a horké papriky česnekem.
2. Sůl směs, sezóna s octem.
3. Předsolené a sušené lžičky se smažou v oleji, dokud není na obou stranách zbarvená ústřičná voda, naskládána do sklenic, nalita omáčka.
4. Sterilizovaný lilek "Ogonek" smažený 30 minut, korok.

"Ogonek" z pečených lilků na zimu

Pikantní svačina "Ogonyok" od baklažán pečený v troubě , je méně kalorický a obsahuje minimální obsah tuku. Plody s baklažánem mohou být tradičně řezány hrnky nebo nakrájeny na podélné desky o požadované délce a rozřezávány plátky bez pokožky na olejový pekáč.

Složení:

• lilek - 1,5 kg;
• zelená - 1 svazek;
• Bulharský pepř - 450 g;
• česnek - 1,5 hláv;
• horká paprika - 4 ks;
• ocot - 75 ml;
• sůl, cukr - podle chuti;
• olej - 40 ml.

Příprava

1. Mlejte papriky česnekem, přidejte jemně nasekané zeleniny, sůl, cukr, ocot.
2. Přikryté plátky lilek položíme na olejový plech, posypeme olejem a pečeme 200 stupňů 20-30 minut.
3. Umístěte modrou barvu do nádoby a namažte vrstvy ostrou směsí.
4. Plavidla jsou sterilizována po dobu 30 minut, uzavřena.

Lilek "Ogonyok" v rajčatové šťávě

Lilek "Ogonyok", jednoduchý recept na zimu, který bude načrtnut dále, je připraven bez sterilizace, což způsobuje, že postup při vytváření svačinek je méně obtížný a není složitý. Jako omáčka se v tomto případě používá rajčatová základna, v níž jsou vařené plátky předpečené nebo pečené lilek.

Složení:

• lilek - 2,5 kg;
• rajčatová šťáva - 0,5 l;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• česnek - 1,5 hláv;
• horká paprika - 4 ks;
• ocot - 125 ml;
• sůl - podle chuti;
• olej - 1 sklo.

Příprava

1. V rajčatové šťávě přidejte nakrájené papriky, česnek, sůl na chuť, přiveďte směs do varu.
2. Fry baklažán plátky až do zbarvení nebo pečení je na plechu pečení v troubě.
3. Přidejte hmotu lilek ve vařících rajčatech, nalijte ocet a vařte 10 minut.
4. Lilek "Ogonyok" je na zimu uzavřen bez sterilizace v plechovkách, zabalených.

Lilek "Ogonyok" v Oděse

Další lilek recept "Ogonek" na zimu v Oděse zabrání obtížné sterilizaci a zároveň ochrání čerstvou chuť zeleninových ingrediencí, které nejsou vystaveny tepelnému ošetření. Udržujte podobný obrobek v chladném sklepě, suterénu nebo na police chladničky.

Složení:

• lilek - 1 kg;
• Bulharská paprika - 3-4 kusy;
• česnek - 1,5 hláv;
• horká paprika - 2 ks;
• ocot - 150 ml;
• sůl - podle chuti;
• olej - 1 sklo.

Příprava

1. Mleté papriky, česnek, vařte, promíchejte s octem a polovinou kalcinovaného oleje, sůl na chuť.
2. Fry baklažánky, horké v sterilní nádobě, nalijte ostrou směs a vyplňte všechny dutiny.
3. Uzavřete nádoby a očistěte je za studena.

Lilek "Lazy Light" - recept na zimu

Další verze je určena těm, kteří se bojí vyčerpávajícího prodlouženého smažení nebo pečení baklažánů. V tomto případě se nakrájené ovoce jednoduše vaří do měkkosti v akutní směsi a pak se utěsní v předparených nádobách se sterilními uzávěry bez dodatečné sterilizace.

Složení:

• lilek - 2,5 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• česnek - 1,5 hláv;
• horká paprika - 3-4 ks;
• ocot - 100 ml;
• sůl - podle chuti;
• olej - 1 sklo.

Příprava

1. Twist rajčata, papriky a česnek v mletí masa, vařit směs s přídavkem oleje a soli.
2. Ležely připravené hrnkové lžičky, ztuhly tichou vroucí po dobu 20-30 minut.
3. Umístěte "líné světlo" z lilku v sterilním kontejneru, korkové, zábal.

• ← Lilek jako houby na zimu
• Lilek s bazalkou na zimu →