Velikonoční recept

Sladké velikonoční koláče a tvaroh velikonoční - nepostradatelný atribut jasné Kristovy neděle. Pro ně zvolte pouze ty nejlepší produkty - domácí vejce, čerstvý tvaroh, tuk smetanou smetanu. Seznámte s kandovaným ovocem a medem, rozinkami a sušeným ovocem, skořicí a čokoládou, ořechy a džemem. Samozřejmě každá hosteska s vlastním respektováním má své oblíbené a osvědčené recepty. Ale dnes nabízíme zkusit nový - zajímavý a ne zcela tradiční.

Recept na lahodné italské velikonoce "Colomba"

Složení:

mouka - 400 g;
vejce - 3 kusy;
cukr - 200 g;
Amaretto likér - 50 g;
máslo - 100 g;
oranžová - 1 ks;
oranžové kandované ovoce - 100 g;
citron - 1 ks;
mandle (oloupané) - 150 g;
kvasnice (suché) - 7 g;
mléko - 1 polévková lžíce;
cukrovinky - 100 g;
mořská sůl - 1 špetka.

Příprava

Mixujte změknuté máslo se směšovačem, dokud nebude smetanovo. Vstoupíme do žloutků a postupně naléváme cukr a pokračujeme v porážce, až budeme mít bílou pěnovou hmotu. Přidejte polovinu mandlí a kandované směsi s lžící mouky. Existují tři pomerančové a citrónové kůry, nalijte likér. Vše dobře promíchejte a postupně vylijte prosetou mouku a kvasnice. Nalijte teplé mléko do tenkého proudu. Těsněme těsto, dokud nebude hladké.

Beat vajíčka s štipkou soli na silné vrcholy. Pro čajovou lžičku je vložte do těsta a promíchejte to jedním směrem. Pečlivě přeneste hmotu do olejového tvaru. Tradiční forma pro italskou Velikonoce je kříž, ale můžete mít vše, co máte. Vyzdobíme mandlemi a cukrovou omáčkou. Pečeme hodinu v troubě ohřáté na 170 stupňů. Zkontrolujte připravenost párátka.

Jak upečet Velikonoce v pomalém sporáku?

Složení:

Pečené mléko - 500 ml;
cukr - 400 g;
máslo - 250 g;
vejce - 5 ks;
kuřecí žloutky - 2 ks;
kvasnice (lisované) - 75 g;
sůl - 0,5 lžičky;
hrozinky - 100 g;
vanilkový cukr - 1 balení;
mouka - 1,5 kg.

Pro glazuru:

vaječná bílá - 1 ks;
práškový cukr - 100 g;
citronová šťáva - 1 čajová lžička.

Příprava

Mírně poroste vajíčka s cukrem a dalšími žloutky, přidáme změknuté máslo a kvasnice zředěné zahřátým mlékem. Ponechte přes noc na teplém místě. Ráno přidejte parní rozinky, vanilkový cukr. Postupně přidejte mouku, prosívanou solí. Těsto důkladně hněte. Aby se nelesklo na ruce, pomazáváme palmy rostlinným olejem. Vložíme jej do míče, položíme ho do hluboké misky a pokryjeme mokrým ručníkem. Nechte na teplém místě bez průvanů. Těsto by mělo zvýšit objem 2krát. Trvá hodinu a půl.

Nalijte velké množství hrnců s olejem a asi třetinu ho naplňte těsto. V režimu "zahřívání" udržujeme asi půl hodiny (necháme těsto zvednout). Po přepnutí na "Pečení" - 65 minut a další 15 minut.

Pro glazuru důkladně poraďte ochlazené bílkoviny a postupně promíchejte moučkovací cukr, dokud se hmota neztuhne. Po nalévání citrónové šťávy a míchání trochu víc. Glazované ochucené koláče s polevou, zdobí se cukrovinkami ve formě prášku.

Vaření čokoládového sýra Velikonoce

Složení:

tvaroh - 800 g;
vaječné žloutky - 4 ks;
cukr - 100 g;
zakysaná smetana - 250 g;
máslo - 200 g;
smetana (obsah tuku 15%) - 100 ml;
hořká čokoláda - 1 dlaždice;
vanilin - 1 špetka;
matice (libovolné) - 100 g;

kandované ovoce - 100 g

Příprava

Tvaroh dvakrát prošel sítem. Pšeničné žloutky s cukrem, přidejte čokoládu, vanilku a smetanu, nastrouhanou na jemném strouhaní. Neustále se míchá, přivést tuto směs k varu ve vodní lázni. Nasypte máslo na kostičky a nechte hmotu vaječné čokolády vychladnout. Po kombinování s tvarohem, zakysanou smetanou a kandovaným ovocem. Důkladně promíchejte vše.

Formulář pro velikonoční linku dvojitou vrstvou gázy. Nechtěla se skládat, měli byste ji navlhčit vodou. Pokud nemáte speciální formulář, můžete použít běžný cedník nebo dokonce i nový květináč. Hlavní věc je mít otvory, kterými přebytečná kapalina opustí. Naplňte ho tvarohovou hmotou, zakryjte gázovým koncem a položte jej pod led v chladničce po dobu nejméně 12 hodin a nejlépe po dobu jednoho dne. Nezapomeňte na misku, která vypustí sérum. Po formuláři pečlivě otočte, vezměte Velikonoce a ozdobte ji ořechy.