Potraviny K paní poznámky

Velikonoční dort recept

Tradiční ceremoniální chléb - dort - nepostradatelný atribut velikonoční tabulky.

Vzhledem k jeho speciálnímu receptu se těsto na tuto pochoutku "chová" ne jako jednoduchý muffin a při manipulaci s ním je třeba pozorovat některé triky, tak pojďme dohromady, abychom zjistili, jak udělat velikonoční dort.

Jednoduchý recept na velikonoční dort

Složení:

  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • vejce - 5 ks;
  • mléko - ½ st.;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • kvasnice - 30 g;
  • máslo - 200 g;
  • cukr - ½ lžíce.

Pro glazuru:

  • práškový cukr - 1 polévková lžička;
  • vejce - 1 ks;
  • mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

V teplém mléku chováme kvasnice (nejlepší ze všech "živých"), přidejte lžíci cukru a 3-4 polévkové lžíce mouky. Vlozte vařič na teplé místo po dobu 30 minut kvasit.

Mezitím si žvýkat žloutky s cukrem a bič bílým do pěny. Žloutky jsou první, kdo jdou do varny, následuje směs roztaveného másla a rostlinného oleje a konečně - bílkovinová pěna. Jemně hněteme těsto a nalijte zbývající mouku. Dáváme těstě, aby se zvedl podruhé, a pak se rozloží ve formě na třetinu z celkového počtu. Když se těsto znovu zvedne - dorty vložte do trouby a pečte na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Zkontrolovat ochotu dřevěnou tyč. Hotové koláče by měly být zcela chladné a teprve potom je možné je pokryté polevou z bičem s práškovým cukrem a mléčnými bílkovinami.

Jak zdobit takový dort rozhodněte pro sebe: můžete jej zakrýt klasickým barevným postříkáním, fundantními postavami nebo nápisy na krém.

Dort s rozinkami na kvasu

Kulich, podle starého ruského receptu, se zvedá na fermentované mléko, které v té době bylo víc než náhražkou moderních kvasnic, takže pokud z nějakého důvodu nejste jíst droždí, tento recept je pro vás chutnou a jednoduchou kulich.

Složení:

  • mouka - 400 g;
  • kysané mléko - 500 g;
  • vejce - 4 ks;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžička;
  • rozinky - 50 g;
  • vanilkový extrakt - ½ lžičky;
  • sůl - špetka;
  • kukuřičný cukr - pro dekoraci.

Příprava

Než si upeknete velikonoční dort, musíte aktivovat náš startér. Chcete-li to provést, nalijte pár lžící mouky na to, promícháme a položíme na teplé místo. Jakmile se kvas zvýší a přebublává - 500 ml na hnětení těsta.

Bílkoviny jsou tradičně šlehající do pěny a žloutky plněné cukrem. Přidejte do těsta rostlinný olej, vejce, vanilkový extrakt a mouku, vařte těsto a nechte ho na teplém místě, dokud se zdvojnásobí. V další fázi vaření můžete přidat rozinky, rozložit těsto v oleji a nechat ho znovu.

Pečení nekvašeného koláče se provádí postupně: v jedné fázi pečeme při teplotě 100 stupňů po dobu 15 minut a poté zvýšíme teplotu na 180 a pokračujeme v vaření dalších 30 minut.

Aby nedošlo k pádu koláče, musí být uchováván na teplém místě, dokud se úplně neochladí (například pod přikrývkou nebo chladicí troubou), a pak se dekorace bez kvasnic provádí nekomplikovaným způsobem - pomocí práškového cukru.

Recepty na lahodný pudinkový dort

Složení:

  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • mléko - 3 t;
  • kvasnice - 50 g;
  • vejce - 10 kusů;
  • máslo - 700 g;
  • cukr - 2 položky;
  • tmavý rum - 50 ml;
  • kandovaný - chutnat.
    • Chutný recept na velikonoční dort

Vaření

Mouku vyrábíme horkým mlékem a ochlazujeme na pokojovou teplotu. Divoké kvasinky v malém množství teplého mléka se přidávají do mouky. Přitiskneme bičem a mezitím porazíme bílé na pěnu a třtiny žloutme cukrem. Přidáme vajíčka na dvojnásobné zvýšení těsta, promícháme je, necháme jít znovu a přidáme roztavené máslo, rum a kandované ovoce. Dorty rozšiřujeme ve formě, opět počkáme, až se těsto dostane a pečeme na 180 stupňů po dobu 30 minut. Ochlazená pochoutka dokonale zdobí polevou pro dort od prvního receptu.