Treska polévka

Rybí polévka - jídlo pro každou sezónu. V zimě je dokonale vyživuje a ohřívá, av létě je nedílnou součástí jakéhokoliv rybolovu a kempování. Vařit rybí polévka Je možné, že z velké řady ryb, ale dnes ztratíme recepty polévky s treskou - levné a celoroční ryby k dispozici.

Jak vařit tresku polévku?

Složení:

treska (ocas) - 1/2 kg;
cibule - 1 ks;
brambory - 2-3 ks;
mrkev - 1 ks;
zelenina (petržel, kopr, cibule) - na chuť;
sůl a novinář - na chuť;
bobkový list - 1-2 ks.

Příprava

Není nutné připravovat tresku před vařením vývaru, protože ocas pravděpodobně už byl prodávajícím vyčištěn a vy musíte oplachovat ryby pod studenou vodou. Nyní položte ocas do hrnce a naplňte 1,5 litrem vody. Přiveďte rybu do varu. Pak snižte teplo a vařte vývar s přídavkem bobkového listu asi 15-20 minut. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu z povrchu vývaru tak, aby neztrácela průhlednost. Naplňte připravený vývar, ochlaďte rybu a oddělíte buničinu od kostí. Nakrájejte cibule, mrkev na roštu. Smažení zeleniny v rostlinném oleji.

Vraťte vývar do sporáku a přidejte brambory, nakrájíme na tyčky střední velikosti. Vařte brambory 15-20 minut, pak přidejte pečené brambory, buničinu a koření podle vkusu. Připravené k podávání před podáním, musíte trvat asi 20-30 minut, a pak můžete použít na stůl, zdobení s greeny.

Tresovou polévku s tímto receptorem lze připravit v pomalém sporáku. Za tímto účelem najdeme všechny ingredience v misce současně, nalijeme vodu a připravíme v režimu "Quenching" po dobu 1 hodiny. Dále vybíráme ryby, oddělíme dužinu a vrátíme ji do polévky. To je všechno ucho v pomalém sporáku připraven!

Treska s prosotem

Složení:

čerstvá treska -1 kg;
proso - 100 g;
brambory - 2-3 ks;
voda - 2,5-3 l;
cibule - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
sůl, pepř - na chuť;
greeny - na chuť.

Příprava

Ryby čisté, střeva a umyjte studenou vodou. Dejte kostru do hrnce, naplňte vodou a vařte 15-20 minut a nezapomeňte odstranit pěnu. Filtrujeme hotovou vývar, odstraníme maso z rybích kostí.

Vraťte vývar na talíř a přidejte nakrájenou cibuli a proso. Nezapomeňte na koření: sůl, pepř, plus pár bobkových listů. Po 10-15 minut položte oloupané a nakrájené brambory. Proso dělá nejen to, že pokrm vyživuje, ale také zahušťuje vývar.

Polévku nakrájejte na nízké teplotě, dokud není připravena zelenina, a pak do ní vložte ryby a zeleninu.

Treska polévka může být vařená s rýží, pokud nemáte rád proso.

Treska s polévkovou smetanou

Složení:

treska - 500 g;
brambory - 3-4 ks;
cibule - 2 ks;
smetana - 1 polévková lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
zelené

Příprava

Můj treska filé a nakrájíme na velké kostičky. Z hlavy (bez žáru) a kostí ryby vaříme 15 až 20 minut a vzpomínáme si na odstranění pěny, která vznikla.

Cibule rozřezaná na velké kroužky, oloupané brambory - do kostek.

Přidejte připravenou zeleninu a kusy ryb na dno pánve, nalijte je horkým vývarem. Dejte hrnce na malý oheň a vařte polévku po dobu 10-15 minut. V průběhu vaření přidejte sůl a pepř podle chuti, a to nejen listu vavřínu nebo kytice vaší oblíbené bylinky nebude nadbytečné. 2-3 minuty před připraveností přidejte do polévky mírně zahřátý krém a nechte uši na nízké teplotě. Jakmile se polévka začne vařit, okamžitě ji vyjmeme z tepla, přidáme nakrájené čerstvé greeny a zakryjeme víkem. Před podáním by ucho mělo trvat 15-20 minut, po kterém může být hrdě slouženo u stolu.