Těsto na knedlících s jahodami
Test na knedlíčky s jahodami má své vlastní údaje o vaření, které se odlišují od ostatních receptů varenichnoy shellu. Je to proto, že těsto, které by mělo mít čerstvé bobule, mělo mít požadovanou hustotu a tuhost, zatímco textury po vaření by neměly být gumové.
Těsto na knedlíky s jahodami - recept na vodu
V prvním receptu poskytuje vejce potřebnou hustotu těsta a malé množství másla je hladké a měkké.
Složení:
- vejce - 1 ks;
- voda - 180 ml;
- mouka - 355 g;
- máslo - 45
Příprava
Nejpohodlnějším způsobem je použití mixéru v prvních fázích hnětení těsta, ale můžete ho používat běžným nožem. Nakrájejte mouku s máslem, stejně jako s vařením pečeného těsta. Do výsledné drtiče přidejte vejce a nalijte do teplé vody. Přípravky položte ručně, než vytvoříte hladké těsto, a nechte je před válcováním po dobu přípravy plnění.
Choux pečivo s jahodami
Choux těsto se zřídka nepoužívá k výrobě knedlíků s jakoukoliv náplní, a to vše proto, že je možné je vysušit co nejmenší, a to při zachování hustoty, která vám umožní udržet plody z bobulí a veškerou bobulovou šťávu.
Složení:
- mouka - 355 g;
- voda - 235 g;
- rostlinný olej - 35 ml.
Příprava
Než připravíte těsto na knedlíky s jahodami, mouka je lepší projít sítem a pak se míchat s štipkou soli. Položte vodu do varu a nalijte olej do vroucí vody. Vařte mouku s vroucí vodou a začněte hnětením pomocí špachtle. Když se těsto ochladí na pohodlnou teplotu, můžete přepnout na ruční hnětení. Po shromáždění elastické kuličky dohromady nechte těsto, aby se lehlo předtím, než se odvalí asi 15 minut.
Chutné těsto na knedlících s jahodami na jogurtu
Pro milovníky nejvíce měkkého varenichnogo těsta jsme připravili tento recept s kefirem v základně.
Složení:
- mouka - 345 g;
- kefír - 260 ml;
- máslo - 35 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Vezměte vejce špetkou soli a pak vylejte kefír a opakujte porážku. Maslo nalijte, předtřepejte a přidejte tekutý základ těsta do mouky. Začněte hnětení, dosáhnete maximální pružnosti a v případě potřeby přidáme mouku. Hotové těsto může být válcováno a tvarováno 20 minut po hnětení.