Duck plněné jablky
Plněná kachna bude zdobit libovolný stůl. Tradičně je plná jablek. Ale můžete přidat slivky a rýži na jablka. Různé recepty na vycpanou kachnu, řekneme vám teď.
Kachna naplněná jablky a slivkami
Složení:
- kachna;
- jablka - 3 ks;
- švestky bez kamenů - 200 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- badyan;
- mátou, tymiánem.
Pro omáčku:
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- brandy nebo koňak - 20 ml;
- červená rybí želé - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mátou, tymiánem.
Příprava
My kachnu umyjeme a sušíme. Třepete kostru se solí dovnitř a ven. Uvnitř jsme položili několik kruhů badiana. Nyní připravte náplň: oloupeme jablka, nakrájíme na plátky, nakrájíme na sušené švestky, přidáme cukr, tymián, máta a promícháme. Plnit kachní výplň a upevnit otvor s párátkem. Dávejte kachnu na fólii, je-li to žádoucí, můžete ji posypat na vaše oblíbené koření, zabalit a poslat do trouby po dobu nejméně 2 hodin. Je-li kachna velká, pak se doba vaření zvýší. Připravenost je kontrolována propíchnutím kostry nožem na nejtvrdším místě, pokud je uvolněna čirá šťáva, pak je kachna připravena. 15 minut před koncem vaření může být fólie otočena, aby se kostra zčervenála.
Nyní připravte omáčku: lehce opečeme mouku v pánvi, přidejte ji do kuřecí vývaru, brandy nebo koňaku a promíchejte, až se získá homogenní konzistence. Poté přidejte želé z červeného rybízu, mírně guláš, abyste ztuhli omáčku, přidejte mátou a tymián, můžete přidat trochu soli. Podáváme s rybízovou omáčkou.
Pokud někdo nemá rád sušené švestky, pak můžete kachnu plnit jen s jablky, bude to také velmi chutné. No, jestli je toto jídlo už známé, podívej se kachní recept s pomeranči .
Recepty na kachnu naplněné jablky a rýží
Složení:
- kachna;
- mrkev - 1 ks;
- jablka - 3 ks;
- rýže - 1 sklo;
- cibule - 1 ks.
- Blend:
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
Za prvé, střevní kachna, pak umýt a uschnout. Mletou mrkev na jemné struhadle, preskočte česnek lisem. Třepe směs mrkve, česneku, soli a pepře kachny. A my jsme dali do ledničky po dobu nejméně jedné hodiny, ale obecně, čím více kachny marinované, tím lépe, takže pokud to čas dovolí, můžete ji nechat v chladničce na noc. Vařte rýži až do chvíle, kdy nakrájíme cibuli 
a smažte lehce v rostlinném oleji, pak přidejte mrkev nastrouhaný na hrubé struhadlo na cibuli, trochu trochu víc. Smažte směs s rýží. Oloupeme jablka a nakrájíme je do velkých kostek. Naplňte kostru na polovinu rýží, položte jablka, vysejte otvor nebo upevněte špalíkem. Kachnu pošleme do trouby po dobu 3 hodin, čas od času, naléváme s výsledným tukem. Abyste zabránili spálení masa, můžete nejprve zakrýt kostru fólií. To je všechno, kachna naplněná rýží a jablky je připravená. Pokud chcete udělat něco úplně jiného než naše kuchyně, podívejte se na recept vaření kachní kachny .