Sušené kuřecí prsa doma
Řekneme vám, jak vyrobit sušená kuřecí prsa. Po přípravě takového jídla jistě překvapíte své hosty s originální pochoutkou a diverzifikujete svůj stůl.
Recept na sušené kuřecí prsíčky
Složení:
Příprava
Směs sůl s kořením a mletí vše v maltě. Pak nakrájejte kuřecí maso ve voňavé směsi, vložte do misky a nalijte brandy. Jeden prázdný papír vyjmeme v chladničce a potom odložíme a důkladně opláchme. Vypusťte prsa na ručník, nakrájejte na polovinu, znovu ho odložte do koření a položte na grilovací rošt. Spálíme asi 3 dny, pravidelně otáčíme kusy. Poté přeneste prsa na tenké plátky a podáváme stůl jako originální studené občerstvení.
Sušené kuřecí prsa doma
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- mletý černý pepř - 3 lžičky;
- mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jemná sůl - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
V samostatné misce míste sůl a mletou papriku. Chlazené kuřecí prsíčky se umyjí, suší a třejí se směsí koření. My posuneme maso do mísy, my utáhněte potraviny plenochkoy a nechat ji v lednici asi jeden den. Pak je znovu opláchněte pod tekoucí vodou a namočte ubrousky. Vyčistěte česnek, protlačte lis a protřete ho kuřecími prsíčky. Obalíme je do tenké tkaniny a pošleme je do chladničky dalších 12 hodin. Poté pověsíme kuřecím masem na provázku a tkvíme na balkonu dalších 12 hodin.
Sušená kuřecí prsa v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- koření;
- ocot - podle chuti.
Příprava
Umyjte filé, posypeme octem a posypeme na chuť se solí a mletým pepřem. Maso vložte do misky nebo plastové nádoby, zavřete víko a vyjměte 3 hodiny v chladničce. Z trouby vyjměte rošt a položte mezi její tyče jeden kus filety. Projíždíme ho dřevěným špízem a usadíme ho tak, aby ležel napříč a maso bylo zavěšeno. Udělejte to stejné s druhým kusem a nastavte gril na samý vrchol a nastavte plech dole. Filtruje filé při teplotě 50 stupňů po dobu 5 hodin. Dveře trouby musí být mírně otevřené, aby nedošlo k vyschnutí masa. Poté rozsekněte prsa a podávejte.