Borscht - nejoblíbenější teplé jídlo každé ruské rodiny. Čím víc čerstvé zeleniny používá hosteska k přípravě tohoto jídla, tím je chutnější a vonnější. Pouze tady v chladném období roku najít takové výrobky je mnohem obtížnější, takže doplňování paliva pro boršce na zimu bude pro nás užitečné.
Řepkový záliv na borsch na zimu
Složení:
Příprava
Předtím, než začnete oblékat boršč na zimu, důkladně umyjeme zeleninu a nakrájíme je nožem: rajčaty v malých plátcích, cibulí na tenkých polokruzích a nakrájíme mrkev a řepu na strouhátku. Nyní převádíme připravené produkty na pánvi, hodíme všechny koření, cukr a položíme nádobí na oheň. Po ohřátí snižte teplo, zhasněte obsah po dobu 10 minut a potom vkuste ocot do tenkého proudu. Kuchněte 15 minut, položte horké polotovary do sterilních džbánů, nalijte je, zabalte a ochlaďte.
Obvaz pro boršč na zimu bez zelí
Složení:
Příprava
Řepy opláchněte důkladně z nečistot a vaříme. Po ochlazení vyčistěte kořen a nakrájíme na strouhání. Česnek a čerstvé bylinky jsou mleté s mixérem a připravené výrobky vložíte do sklenic.
Ve vařené vodě házíme cukr, sůl, citron a vaříme 3 minuty za míchání. Vylijte horkou marinádu přes plechovky, zakryjte víčky a sterilizujte 20 minut. Dále okamžitě oblékáme boršč bez ocotu, ochladíme a v zimě jej uložíme do chladničky.
Tomatový dres pro boršč na zimu
Složení:
Příprava
Rajčata a sladká paprika se umyjí, zpracovávají a zkroucují pomocí mlecího stroje na maso. Výsledná zeleninová hmota se nalije do hrnce a přivádí se k varu na střední teplotu. Poté hodíme lžíci soli a vaříme, mícháme po dobu 10 minut, pak vylijeme rajčata polévku přes břehy a zrolíme.
Chutné borščové dresinkové zima s fazolemi
Složení:
Příprava
Fazole nalijte tekoucí vodu a nechte 8 hodin. Veškerá zelenina se zpracovává, opláchne a pak mrkev a řepa s drcením slámy na hrubé struhadle a hnědé v rostlinném oleji. Zelí, cibulí, rajčaty a pepřem nakrájíme jemně nůž, posypeme kořením a dobře ruce. Vše se smíchá v pánvi, házíme fazole, mícháme a vaříme asi 40 minut při nízkém teplotě varu. Nakonec přidáme ocot, vaříme, mírně ochlazíme hmotu a položíme ji na břehy a zvedáme víčka.
Zmrazený dresink pro boršč na zimu
Složení:
Příprava
Zelenina a čerstvé zeleniny se umývají, suší a nakrájí se libovolně: sláma nebo nakrájené na kosti. Vložíme je do misky, důkladně je promícháme a umístíme do malých porcí v balení celofánních sáčků nebo plastových obalů. Zmrazujeme polotovary a v zimě házíme směs zeleniny do vývaru a vaříme boršč, přidáme jen zelí, brambory a různé koření.