Těsto bez vajec a kvasnic
Je třeba pečení z těsta bez vajec a kvasnic? Pak navrhované recepty jsou přesně to, co potřebujete. Mezi nimi varianty základny pro pizzu, koláče a chudý koláč na vodě.
Pizza těsto bez vajec a kvasnic na kefír
Složení:
- středně tučný kefír - 130 ml;
- olivový olej - 70 ml;
- pšeničná mouka - 240-320 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- soda na pečení - jeden špetka;
- sůl - jeden špetka.
Příprava
Začneme přípravu těsta na pizzu s tím, že uhasíme sódu. K tomu je třeba přidat do misky s kefírem a nechat na deset minut. Poté položte směs granulovaného cukru, soli a olivového oleje a promíchejte hodně, dokud nebudou všechny krystaly rozpuštěny. Nyní tříčkujeme mouku na směs v malých porcích a pečlivě pokaždé mícháme. Zastavte dávku poté, co získáme měkkou, elastickou a nelepivou texturu těsta. Obalíme mouku v hrudce s filmem a umístíme jej po dobu čtyřicet minut při pokojové teplotě, po které můžeme začít pizzu navrhnout.
Těsto na koláče bez vajec a kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka - podle potřeby;
- kyselý kefír nebo zakysaná smetana - 495 ml;
- rostlinný olej bez vůně - 245 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- soda pečení - 2 špetky;
- stolní sůl - 2 špice.
Příprava
Chcete-li vyrobit těsto bez kvasnic bez vajec na koláče, míchat kyselou kysanou smetanu nebo kefír se sodou a nechte asi 10 minut při pokojové teplotě. Poté přidejte cukr a sůl, míchat a pak prosévat mouku. Postupně hněteme, vylijeme rostlinný olej bez aroma a pokračujeme v nalévání mouky. Po dosažení měkké, elastické a nelepivé struktury obalíme kuličku moukou filmem a necháme jej stát a dozráváme po dobu čtyřiceti minut. Časem bude těsto vhodné pro další použití. Dělá vynikající smažené koláče, otevřené a uzavřené koláče v troubě stejně jako pizzu.
Jak vyrobit těsto bez kvasnic a vajec ve vodě - recept na koláč
Složení:
- celozrnná mouka (tapeta) - 550 g;
- rostlinný olej bez vůně - 130 ml;
- filtrovaná voda - 245 ml;
- stolní sůl - 2 špice.
Příprava
Příprava takového těsta během několika minut. Stačí, když mícháte trochu vody se solí a rostlinným olejem a přidáte trochu mouky, až do dosažení nelepivé konečné struktury těsta. Před použitím musí být ponechána pod filtrem půl hodiny, a teprve poté pokračovat v návrhu štíhlého dortu. Jako náplň můžete vzít zelí výplň nebo brambory s houbami.