Těstoviny Chebureks na vodě

Těstoviny na pasty musí být pevné, aby držel masovou šťávu, ale elastický a tenký, aby zůstal ostrý po zazharki. Všechny tyto parametry odpovídají zkoušce připravené na vodě. Jednoduché přísady a vaření doplní tento recept do vašeho oblíbeného seznamu.

Chefurek recept na vodní těsto

Říká se, že na vodě se vyrábí správné klasické pečivo. Toto těsto udržuje správnou strukturu a hustotu. Recept testovaný v průběhu let je dále poskytován.

Složení:

mouka - 250 g;
voda - 200 ml;
rostlinný olej - 1/2 lžičky;
sůl

Příprava

Vysejte mouku na stůl nebo na hluboké nádobí, abyste se zbavili možných hrud. Těsto smíchejte s dobrým štipkou soli a nalijte maslo. Přidejte mouku moukou s prsty, poté začněte postupně přidávat vodu a současně míchat těsto. Jakmile se mouka dostane do těsné, nelepivé hrudky - můžete přestat hnětení, pokrýt těsto filmem nebo vlhkým utěrkem a nechat ho asi hodinu. Po uplynutí času se toto kousavé a těsné těsto změní na elastickou a ohebnou hmotu, kterou lze snadno vyvléknout.

Minerální voda Cheburek těsto recept

Cheburekové na soda vody, připravené podle tohoto receptu, jsou velmi elastické a křupavé a plyn uchovávaný ve vodě bude také lépe.

Složení:

mouka - 4 polévkové lžíce;
minerální voda - 1 polévková lžíce;
vejce - 1 ks;
sůl - špetka;
cukr - 1 lžička.

Příprava

Potřebujeme vajíčko s cukrem a sůl, pak naléváme vodu do vaječné směsi a odložíme ji stranou. Mouku posypeme na stůl ve skluzu, ve středu mourového kopce vytvoříme díru, do které vléváme veškerou kapalinu. Postupně zvedněte mouku podél okrajů sklíček, hněte homogenní a husté těsto, které nebude držet na ruce. Hotové těsto položíme do hrnce, pokryjeme přilnavou fólií nebo vlhkým utěrkou a necháme 1 hodinu zahřát. Po uplynutí doby rozdrtíme těsto, rozdělíme ho na porce a rozložíme.

Recept na ledové těsto

Tento recept se liší od předchozí křupavé textury připravených past. Pokud jste fanouškem zlatého zlatého těsta, pak tento recept je pro vás.

Složení:

mouka - 2 polévkové lžíce;
ledová voda - 2/3 cent;
margarín - 80 g;
sůl - špetka.

Příprava

Mýt si mouku do misky a promícháme s dobrým štipkou soli. Nalijte ledovou vodu do mouky a začněte rychle hnětet těsto, dokud nevytvoří hrudky. Hotové těsto by mělo být snadno shromážděno v misce a nebude příliš lepivé. Margarín (nebo máslo) se taví a začne je řídit do těsta. Připravte těsto na pastilky vodou, pokryjte filmem a nechte stát 40-60 minut. Těsto se rozdělí na části a použije se podle určení.

Chebureki těsto na horké vodě

Na rozdíl od předchozí receptury, pasties horká voda je mnohem pružnější. Cesto je téměř okamžitě po hnětení připraveno k použití a je velmi měkké a příjemné na dotek.

Složení:

mouka - 5 lžící;
voda - 500 ml;
rostlinný olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
sůl - špetka.

Příprava

Nalijte vodu do hrnce a přivést do varu. Přidejte do vroucího oleje a špetku soli. Mouku utřete na stole se šoupátkem a vylejte do něj vroucí vodu. Rychle hněte husté hrudkové těsto a nechte ho vychladnout asi 10 minut. Po uplynutí času můžete pokračovat v hnětení na stole. Je-li to nutné, vylijte do těsta ještě další mouku, aby zůstala elastická a nelepila se na ruce. Dokončené těsto by mělo být příjemné na dotek, pokud to nepomohlo - nechte ho odpočívat 1 hodinu a pak opakujte dávku.