Tato španělská paella obsahuje kromě rýžové základny i několik druhů ryb a mořských plodů, často míchaných s masem a drůbeží. Rozhodli jsme se vzít hold klasickým kombinacím a vařit paella s krevetou podle tří různých receptů.

Paella - recept s kuřecím masem a krevetou

Složení:

  • olivový olej - 40 ml;
  • kuřecí filet - 2 kusy;
  • velká paprika - 2 ks;
  • krevetka - 500 g;
  • jarní cibule - 6-8 peří;
  • uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • chilli na chuť;
  • rýže - 2 polévkové lžíce.

Příprava

Po ohřevu olivového oleje v hluboké pánvi položte do něj kousky kuřete a smažte 5 minut pod víkem. Přidejte kostky sladké pepře ptákovi, počkejte dalších 5 minut a položte krevety. Když se korýši zbarví růžově, doplníme misky kořením a zeleným cibulovým peřím. Smíchejte smažené kuřecí maso a zeleninu s vařenou rýží, přidejte kuřecí vývar nebo po vaření rýže vodou (nejvýše 120 ml), abyste dosáhli potřebné konzistence misky, a paella s kuřecím masem a krevetou je připravena!

Paella s krevetami a chobotnicí

Složení:

  • olivový olej - 15 ml;
  • pór (bílá část) - 1 ks;
  • sladký pepř - 1 ks;
  • česnek;
  • pikantní chorizo ​​klobásy - 100 g;
  • kurkuma - 1 lžička;
  • rýže - 300 g;
  • rajčatové pyré - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rybí vývar - 800 ml;
  • zelený hrášek - 150 g;
  • oloupaná chobotnice - 200 g;
  • loupané krevetové ocasy - 200 g.

Příprava

Zahřejte olivový olej, smažte na něj prsteny pórek, kostky sladkého pepře a chorizo ​​plátek přesně do okamžiku, kdy zelenina dosáhne poloviny vařené a celý tuk bude tavený z klobás. Složte obsah pánve s kurkerem, přidejte rýži a promíchejte. Ve vývaru rozpustíme rajčatovou pastu a nalijeme roztok do rýže. Neustále se míchá, vaříme 15 minut a přidáme hrách a mořských plodů. Po pěti minutách je připravena aromatická španělská jídla!

Klasická paella s mušlemi a krevetami - recept

Složení:

  • rýže - 500 g;
  • kreveta - 250 g;
  • tygří krevety - 6-8;
  • mušle - 500 g;
  • Klasická paella s mušlemi a krevetami - recept
  • chobotnice - 250 g;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 1 polévková lžíce;
  • česneku - 4-5 ks;
  • sladké papriky - 2 ks;
  • sardele filé - 4 ks;
  • kuřecí vývar - 1,8 l;
  • Šafrán - 3 špetky;
  • hrst oliv;
  • uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

Smažte papriku s česnekem ve směsi olivového oleje a filety ze sardinky. Přidejte koření, nalijte všechny rajčata a vývar. Nalijte rýži a vaříme ji 15 minut, pak dáte mořské plody a hrst oliv. Pokračujte v vaření dalších 5 minut a pak zkuste naší paella z krevet.