Těsto pro manti

Řekněme to obvyklé knedlíky a knedlíky jsou unavené - na ně není žádná moc. A chcete něco takového: chutné, vydatné, masité, ale odlišné od toho, co se stalo nudným. Připravte si manti - není to příliš obtížné, výsledek jistě osloví ty, kteří rádi jíst dobře. Šťavnaté, šťávy mokré s cibulí, voňavé s kořením, tenké, dušené těsto, které se zdá, že se taví v ústech - hlavní věcí je zastavit se včas.

Aby bylo toto jídlo oblíbené a člověk by ho chtěl vařit častěji, postupujeme podle pokynů odborníků.

První tajemství je dobré maso. Nejčastěji vařené manti se směsí vepřového a hovězího, i když v originále, samozřejmě, musí být mleté ​​jehněčí. Zde však můžete experimentovat mícháním odrůd masa v různých poměrech, hlavní podmínkou - maso musí být čerstvé.

Druhým tajemstvím je cibule a další zelenina. Luka potřebuje hodně. Chuť manti, stejně jako chuť pilafu by měla být vyvážená, takže ideální poměr mletého masa a cibule je 1,5: 1.

Třetí tajemství - nepřehánějte ho kořením. Pouze sůl, trochu čerstvě mletý pepř a sušené byliny jsou také trochu. No, a co je nejdůležitější - těsto musí být správné. Řekneme vám, jak udělat správné těsto pro manti.

Nejjednodušší možností je těsto na manti pouze z mouky a vody. Pomocné komponenty - sůl a rostlinný olej. Toto těsto je hnětené docela rychle.

Složení:

• studená voda vyčištěná filtrem - 1 šálek;
• čistý rafinovaný olej (můžete použít olivový olej) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• hruboodizovaná sůl - ½ lžičky;
• bílá kvalita pšeničné mouky - 3,5 šálků.

Příprava

Dáváme na chvíli vodu do chladničky, ale nepřekřídíme - 10 stupňů bude správné. Do něj přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Mise mouky se mísí do misky a postupně se nalije ve vodě. Okamžitě hněte si ruce - těsto se nastaví dostatečně rychle, ale hněte ho na maximální hustou konzistenci. Když se elastické, lesklé těsto nepřilne k povrchu a nepružuje - je připraveno.

Samozřejmě, že můžete těsto míchat bez manžety, ale vaječné těsto je mnohem pružnější. Je jednodušší, aby se točilo tenkým a snadněji se táhne, což znamená, že je možné vyřezávat nejen jednoduché mantiy, ale také krásné, sváteční možnosti: ryby, pigtails, růže a další krásu.

Složení:

• 1 stupeň vejce - 2 ks;
• jemně mletá mořská sůl - ½ lžičky;
• bílá pšeničná mouka / s - 1,2 šálků;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Samozřejmě, že část těsta bude malá, chcete-li ji zvýšit, počítat s přidáním mouky ve výši 120 g na středně velké vejce nebo pár žloutků. Vajíčka jemně omyjte vodou s pokojovou teplotou mýdlem, opláchněte a otřete. Rozdělili jsme se na misku, sůl a nechali jsme pár minut. Olej nalijte a dobře smícháme. Přidejte mouku trochu málo a postupně ztužte těsto. Bude velmi těsné a docela těžké - nenechte se znepokojovat. Tento druh manta těsta se táhne dobře, recept zajišťuje, že to nebude se během vaření rozpadne.

Pokud je velmi málo času, nebo se nechcete hýbat tětem, nebo nevíte, jak těsto míchat, vynálezy vám pomohou ulehčit život ženám v domácnosti. Těsto můžete vařit na manti v pekárně. Vezmeme přísady z předešlého receptu, otevřeme chleba, nalijeme prosívanou mouku do misky (je lepší ji udělat dvakrát). Bojte vejce se sůl a máslem a nalijte mouku. Dále postupujte podle pokynů výrobce pečiva - nastavte požadovaný režim a nastavte čas. Zatímco těsto se připravuje, můžete plnit.

• ← Těstoviny Chebureks na vodě
• Manta těsto recept →