Chefureks těsto na kefír
Domácí chebureks na kefír jsou velmi chutné jídlo, které můžete vždy potěšit své hosty a hýčkat se sami. Mnozí z nás milují pokrmy, ale my je ne vždycky riskujeme, že je koupíme - pravděpodobnost je příliš velká, že vyprážené koláče se ukáží jako zastaralé. Ale to není žádný důvod, proč si popírat radost. Chebureks se vyrábějí rychle a jednoduše: není třeba čekat, až se těsto zvedne, nebo s troubou obtěžovat.
Nyní vám řekneme, jak vařit vařené kefírky, a uvidíte, že tento typ pečení může udělat každý. Můžete často najít různé varianty, kde se pro těsto používá mléko, voda nebo dokonce vodka, ale je to nejdůležitější kefír na pasty: na jedné straně je produktem fermentace, dělá těsto měkčí, na druhé straně - dostatečně tlusté a tlusté, pečené. Můžete se pokusit udělat choux pečivo , ale lépe na kefír.
Cheburek recept na kefír
Složení:
- kefír - 1 šálek;
- pšeničná mouka - 500 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- stolní soli.
Pro plnění
- mleté maso (hovězí, vepřové nebo jehněčí) nebo maso - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- masný vývar (v případě potřeby může být nahrazen vodou);
- sůl, koření.
Příprava
Těsto na pasty na kefír je připraveno bez kvasnic. Udělejte to velmi snadné. Nejprve nalijte kefír a vejce do jedné misky. Malé světlo: je vždy lepší rozbít vejce do samostatné misky, střídat a zajistit, aby byly čerstvé. Bude to škoda, pokud budete muset vyhazovat všechny produkty, pokud se jedno vejce ukáže být pokazené. Slanou kefír s vejcem a důkladně poraďte - s vidličkou nebo šlehačkou - až do hladkosti.
Nyní postupně nasypeme mouku, aniž bychom se míchali, aby se nevytvořily hrudky. Možná bude mouka potřebovat o něco méně nebo víc, než je uvedeno v receptu: těsto by mělo mít střední hustotu, aby se nerozšířilo, ale je snadné se točit. Je lepší, aby těsto trošku hnělo, bude se co nejvíce homogenní a proto bohaté a chutné. Poté potřebuje 20 minut odpočinku. To je celý recept na pečivo chebureks pro kefír.
Teď uděláme nádivku. Je to dokonce jednodušší než s těsto: jestliže jste nebrali mleté maso, ale maso, mělo by být velmi jemně nakrájené nebo mleté. Cibule je nakrájena na malé kostičky a spojena s mletým masem. Tam, nalít sůl a koření - ty, které dáváte přednost. Černý pepř je vhodný pro tučné maso, není tak ostrá jako červená a dává bohatou hořkost. Můžete také přidat papriku nebo chmel-suneli. Jediná věc, která zbývá, je smíchat. Potřebujeme vývar, kdyby náplň byla suchá, protože naše pasty s masem na kefír by měly být šťavnaté. Přidejte vývar, nebo pokud není, přidejte vodu, dokud se náplň nestane mírně tenkým, ale nestačí se šířit jako polévka. Zůstává jen pro nás, abychom vytvořili chebureky a smažili je.
Těsto jsme nakrájeli na malé části - jejich velikost závisí na vašich přáních a tenké vykrojení. Položte nějakou náplň uprostřed každé vrstvy - tak, aby se okraje budoucího chebureku snadno spojily, 
ale současně v koláču nebyly žádné prázdné prostory. Pak se vrstva „sečíst“ test, takže půlkruh, a válcované s válečkem - takže jsou pevně slepeny. Nyní můžete smažit, ale je lepší odříznout extra hrubý okraj nebo ho dobře vyvalit.
Když jsou všechny pasty vytvořeny, zahřejte rostlinný olej v hrnci, lépe rafinovaný - aby nedocházelo k zápachu, a opatrně ho pusťte. Teď čekáme na to, aby těsto bylo pokryto lahodnou rudou kůrou, a vyndejte ji na ubrousek - absorbuje přebytečný tuk. Jak vidíte vařící pasty na kefír netrvá moc času a úsilí.