Khachapuri - tradiční gruzínská jídla, která je tenká plochý dort s různými výplněmi. Abyste je připravili, obvykle používají nekvašené těsto bez kvasnic, ale řekneme vám další možnosti.

Adzhar těsto pro khachapuri

Složení:

  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • mouka - 500 g;
  • sůl - špetka;
  • cukr - špetka;
  • vejce - 1 ks;
  • suché instantní droždí - 10 g.

Příprava

Chcete-li připravit těsto na khachapuri, přelijte teplé mléko do misky, zahodte cukr, sůl a poraďte vejce. Pak postupně přidáme mouku a suché droždí. Vše dobře promíchejte a hněteme hladké, ale spíše elastické těsto. Rozložili jsme ho ve velké pánvi, rozmazanou olejem a pobíhali. Horní povrch zakryjte fólií a nádoby položte na teplé místo a zjistíte přesně 1 hodinu. Po uplynutí stanovené doby těsto rozdrvíme rukama a znovu se odvážíme na teplo dalších 30 minut.

Recept na těsto pro khachapuri na vodě

Složení:

  • mouka - 400 g;
  • margarín - 40 g;
  • filtrovaná voda - 250 ml;
  • sůl - špetka.

Příprava

Prosíme mouku na stůl a uprostřed děláme malou depresi. Dále jemně nalijte do něj teplou vodu, přidejte trochu soli a ochlaďte rukama elastickým měkkým těsto. Zakryjte ji ručníkem a odstraňte jej na chladném místě po dobu 1,5 hodiny. Po uplynutí stanovené doby rozetřete chlazené těsto na stůl, posypeme moukou a vložíte do nádrže. Ve středu položte roztavený margarín, nakrájíme na kusy a zakryjeme volnými okraji. Poté znovu vyklopte těsto co nejtenčí, několikkrát se osušte a nechte vychladnout. Po hodině je připravené měkké a vzdušné těsto na khachapuri a používáme sýr jako náplň.

Velkolepý recept na těsto pro khachapuri

Složení:

  • máslo - 110 g;
  • cukr - 2 lžičky;
  • zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
  • soda-pinch;
  • Margarín - 50 g.

Příprava

Získáme máslo a margarín předem z chladničky a pak ho hněteme v misce s vidličkou. Přidejte kyselou smetanu, přidejte cukr, sůl a postupně nalijte do vody. Důkladně promíchejte vše, postupně nasypeme mouku a hněteme těsto s jednotnou konzistencí.

Kuchařské těsto recept na khachapuri

Složení:

  • mléko - 200 ml;
  • sůl;
  • čerstvé kvasnice - 30 g;
  • soda-pinch;
  • mouka - 3 polévkové lžíce.

Příprava

Nalijte mléko při pokojové teplotě do mouky a hodte špetku soli. Pak přidáme droždí a promícháme, dokud se úplně nerozpustí. Soda ochlazení octa a jemně vstříknout do těsta. Míste všechny hladké pohyby a naplňte moukou, je-li to nutné. To je všechno, těsto pro khachapuri je připraveno! Pečení bude neuvěřitelně jemné a vzdušné, a Adygei sýr nebo Suluguni se nejlépe používá jako náplň.

Recept na těsto pro khachapuri na kefír

Složení:

  • mouka - 700 g;
  • kefír - 500 ml;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

Cesto připravené na kefír vytváří neuvěřitelně výživné a křupavé khachapuri. Kefír se zahřeje v pánvi na pokojovou teplotu. Pak pomalu nalijte malé části mouky, přidejte sůl a cukr. Těsto zakryjte ručníkem a nechte 20 minut.

Gruzínské těsto recept na khachapuri

Složení:

  • jogurt nebo jogurt - 250 ml;
  • vejce -1 ks;
  • soda-pinch;
  • těsto pro khachapuri recept
  • stolní ocot - 2 kapky;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - špetka.

Příprava

Kysané mléko (jogurt) se nalije do hrnce, přidá se soda, zhoří se octem a promíchá se. Pak jdeme ve vejce, hodíme sůl, cukr a postupně přidáme mouku. Hněte jemné, jemné těsto. Poté ho přetočíme do koule, zabalíme do ručníku a necháme to na několik hodin.