Sušené kvasné muffinové těsto
Zvláště pro ženy v domácnosti, které nechtějí pracovat s lisovanými kvasnicemi, nabízíme možnosti přípravy těsta pro buchty s přidáním suchého droždí. V některém z receptů můžete upravit sladkost produktů přidáním více či méně granulovaného cukru. A můžete vyrobit nejen pečivo, ale i další sladké pečivo z těsta.
Sladké těsto na suché droždí
Složení:
- mléko - 480 ml;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 115 g;
- granulovaný cukr - 115 g;
- suché kvasnice - 1 malý obal;
- vanilkový cukr;
- pšeničná mouka;
- sůl - špetka.
Příprava
Odměřte poloviční sklenici mléka, zahřejte ho do teplého stavu a rozpusťte v něm malý pytel suchého droždí. Nalijeme také dvacet gramů cukru, trochu mouky, mícháme a necháme směs na teplém místě asi patnáct minut.
Dále v hluboké nádobě promícháme výslednou kvasnicovou hmotu zahřátím zbývajícího mléka, roztaveného másla a šlehaných vajec s cukrem. Přidáme také štipku soli a vanilkového cukru, abychom ochutnali a promíchali.
Nyní v malých částech nalijte prosetou mouku a hněteme, dokud není těsto měkké, lehce lepivé. Definujeme je v hluboké misce a necháme na důkaz po dobu třicet až čtyřicet minut nutně na teplém místě. Po uplynutí doby bude těsto připraveno k dalšímu použití a ke zhotovení buněk. Z tohoto těsta jsou zvláště dobré praclíky s cukrem, mákem a jinými výplněmi.
Rychlé těsto na sušeném droždí
Složení:
- mléko - 260 ml;
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 65 g;
- suché kvasnice - 3 lžičky;
- rostlinný olej, bez zápachu - 50 ml;
- pšeničná mouka - 475-520 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pšeničnou mouku vysekáme do hluboké mísy a do středu tvoříme malou lávku. Zahřejte mléko na příjemné teplo, rozpusťte kvasnice a cukr v něm a nalijte hmotu do "díry" mouky.
Když se kvasnicová směs pění, přidejte vejce a rostlinný olej šlehaný štipkou soli. V této fázi můžete také zadat vanilku nebo přidat vanilkový cukr. Těsněme těsto, měkké a nelepivé na ruce. Ujistěte se, že jste několikrát porazili těsto na stole. Takže výrobky budou měkčí, nádhernější a jednotnější. Během hnětení mažete ruce rostlinným olejem. Cesto je hotové. Můžeme pokračovat v tvorbě chlebů a už jim dáme čas na to, aby stáli na pečení, což nebylo nutné z testu.
Toto těsto lze použít nejen pro buchty. To také dělá skvělé koláče, kulebyaki a pizzu. Je vhodný pro pečení produktů v troubě a pro vaření v hlubokém tuku.
Chutné těsto na buchty na suchém drožce bez vajec
Složení:
- mléko - 220 ml;
- pšeničná mouka - 480-550 g;
- krémový margarín nebo máslo - 220 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- suché kvasnice - 3 lžičky;
- vanilkový cukr;
- sůl - 5 g
Příprava
Suché kvasinky smíchané s cukrem, sůl, vanilkový cukr, nalijte do směsi teplého mléka a 
dobře promíchejte. Pak přidejte změknuté máslo nebo margarín a znovu promíchejte. Poté mouku protřepeme do nádoby se směsí a hněteme měkké těsto. Měl by se držet mírně na ruce. Nepřidávejte příliš mouku, je lepší rozdrtit ruce a povrch při vytváření výrobků.
Těsto vložíme do hlubokého kontejneru s víkem nebo plastovým pytlíkem a určíme jej v chladničce po dobu nejméně čtyř hodin nebo v noci. Po určitou dobu bude těsto plně připraveno k dalšímu použití. Z něho můžete pečeme velmi chutné kužele, skořicové buchty nebo mák nebo jiné buchty.