Jídla koně
Jídla z koní mohou být extravagantní nebo dokonce trochu děsivá, ale ujišťujeme vás, že stojí za to vyzkoušet jednu dobrou misku konského masa, jak změníte svůj postoj k tomuto produktu. V tomto článku jsme se rozhodli nezohledňovat tradiční kazašské pokrmy koňského masa, které jsou známé mnoha, ale vsadit se na moderní potraviny, které by mohly být vyrobeny z hovězího a vepřového masa.
Jídla z konopí - recept na rohlíky koňského masa
Složení:
- koně - 8 plátků;
- Sýr Pecorino - 100 g;
- tuk - 80 g;
- červené víno - 200 ml;
- rajčatová omáčka - 1 položku;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bazalka, petržel;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej.
Příprava
Nakrájené konské maso jemně vyběhlo a rozprostřené na jednom z okrajů tenké desky sýra, trochu čerstvé petrželky, česneku, posypte veškerou sůl a pepř. Vzhledem k tomu, že maso koní - maso je poměrně suché, dali jsme tenký proužek tuku do náplně našeho kotouče. Sklizeň kotlejte do kotouče a upevněte pomocí nitě nebo párátků.
V pánvi s olivovým olejem smažte nakrájenou cibuli a mícháme s rajčatovou omáčkou a červeným vínem. Počkáme, až se omáčka odpaří a ztuhne, a pak do ní vložíme rohlíky koňského masa. Krycí pánvi zakryjte víkem. Příprava našeho jídla koňského masa trvá déle než 5-7 minut, pokud bylo maso odrazeno dostatečně. Podáváme rohlíky s čerstvými listy bazalky.
Jídla z konopí v troubě - guláš z koňského masa
Jídlo vyrobené z masa, jako je konské maso, může být mírně drsné kvůli nízkému obsahu tuku. Opravte situaci, která pomůže vařit, která musí být dlouho vařena s minimálním ohřevem.
Složení:
- koně (zpět) - 1 kg;
- celer - 2 stonky;
- mrkev - 2-3 ks;
- cibule - 1 ks;
- květy - 4 ks;
- koriandrové semena - 1/2 lžičky;
- bobkový list - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- tuk - 50 g;
- suché červené víno - 1 láhev;
- masový vývar - 2 položky;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej.
Příprava
Coninu se nakrájí a nakrájí se na kostky spolu s tukem. Jemně řezte mrkev, cibuli a celer. Hromadíme mouku v mouce a smažíme v pekáči s olivovým olejem a tukem až do zlatohnědého. Snižte teplo na médium a připravte zeleninu na maso. Po několika minutách usínáme všechny koření: květy, koriandr, sůl, pepř, dejte vavřínové listy, můžete přidat pár lžíce papriky. Po dalších 2 minutách vylijte masové červené víno s vývarem a vložte do trouby předehřáté na 140 ° C po dobu 3 hodin. Pravidelně kontrolujte maso a v případě potřeby jej nalijte tekutinou. V důsledku toho byste měli dostat velmi hustou a voňavou guláš s měkkými kousky zeleniny a rozbitým masem.
Pokud chcete tuto misku vařit z koňského masa v multivarku, nejprve smažte všechny přísady do režimu "Pečení" nebo "Smažení" a po přidání kapaliny přejděte na 3 hodiny.
Jídla s konským masem - hamburger z konského masa
Složení:
- rajče - 1 kus;
- listy hlávkového salátu - 2 kusy;
- sůl. pepř - na chuť;
- zelená petrželka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1/2 ks;
- Sýr feta - 1/4 století;
- Mleté maso z konského masa - 450 g;
- zakysaná smetana - 1/4;
- olivy;
- role pro hamburgery.
Příprava
Smíchejte mleté maso z koňského masa s feta, nakrájenou cibulí a petrželkou. Ochutnejte sůl a pepřem a připravte si směs kotlíků. Smažte kotlety po dobu 8-10 minut. Zakyslete smetanovou omáčku a sezonu se solí, pepřem a přidejte zbývající petržel.
Na řezané housce položíme zeleninu, kotlety z koňského masa, nalijeme kyselou smetanou a ozdobíme olivy, nahoře pokryjeme druhým drdiem a servírujeme.