Z tohoto článku se dozvíte, jak udělat vynikající občerstvení, které se stane nedílnou součástí téměř všech domácích jídel. Následující popisuje recepty pro konzervy daikon a řekne vám, co můžete vařit ředkvičky na zimu.
Marinovaný Daikon v korejštině - recept na zimu
Složení:
- Daikon - 1,5 kg;
- koriandr (zem) - 1,5 lžíce;
- hořčičná semena - 1,5 lžíce;
- směs papriky - 1 čajová lžička;
- česnek - 140 g;
- sůl - 3,5 lžíce.
- slunečnicový olej - 80 ml;
- Tabletní ocot (9%) - 80 ml.
Příprava
- Ze všech kořenových plodin odřízneme tenkou kůži a pak ji rozemletme přes korejské struhadlo.
- Zelenou zeleninu rozetřete do velké pánve nebo misky a posypeme jemně nasekaným česnekem. Další rastrushivayem nad zrnkovou hořčicí daikon, směs různých druhů pepře, ochucený koriandr a sůl.
- V misce spojte rafinovaný olej s 9% stolním octem a nalijte vše do nádoby s naším daikonem.
- Smíchejte výsledný korejský pokrm a nechte ho naplnit po dobu 1,5 hodiny.
- Mixujeme daikon společně s džusem, který z něj vystupuje a najednou vyplníme skleněné kapacity zpracované vroucí vodou s přijatým bájí.
- Každá z těchto nádob je sterilizována asi 13-15 minut a pak je válejte vroucí vodou.
Složení:
- Daikon - 1,8 kg;
- cibule - 450 g;
- šťavnatá mrkev - 800 g;
- česnek - 120 g;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- sůl, cukr - 1,5 st. lžíce;
- ocot - 70 ml.
Příprava
- Vyčištěné šťavnaté mrkve s daikonem utřete přes speciální korejské struhadlo a nakrájejte cibuli s nejtenčími polovičními kroužky. Všechny tyto zeleniny jsme vložili do jednoho velkokapacitního kontejneru a tady lisujeme loupanou pažitku.
- Ve stejné pánvi přidejte stejné množství granulovaného cukru, jemné kuchyňské soli a kombinujte olej s octem a nalijte je do salátu. Smíchejte a odložte nádobu zelenou stranou na hodinu.
- Smíchejte zeleninu s již uvolněnou šťávou a rozdělte salát ve skleněných nádobách, pečlivě připravené pro další konzervaci.
- Dejte je do nádoby s vyhřívanou vodou na plynovém kameně a sterilní salát po dobu nejméně 15 minut.
- Každou nádobu přetáhneme víčkem a ponecháme vše pod dekou až do rána.