Potraviny Blanks

Květák v korejštině

Milovníci pikantních orientálních občerstvení jistě ocení korejský květák. Jeho chuť není horší než nějaká známá korejská mrkev nebo bílé zelí a může snadno nahradit otravné okurky z okurek a rajčat na slavnostním nebo každodenním stole.

Nakrájené zelí v korejštině

Ze všech korejských receptů je pro nás nejjednodušší a obvyklá volba jednoduchá sůl. Samozřejmě, že v slaném nálevu můžete přidat různé oblíbené koření, ale milovníci měkké a čisté chuti jistě ocení tento recept bez úprav.

Složení:

  • karfiol - 1 kg;
  • voda - 2,5 litru;
  • sůl - 80 g;
  • ocot - 80 g

Příprava

Umyjem květák a rozdělíme ho na florety, které je třeba nalít se solnou vodou a nechat 1 hodinu (aby se zbavil možného hmyzu). Pak znovu umyjeme zelí a vložíme to do skleněné nádoby nebo do dřevěné vany, nalijeme do něj vroucí vodu, která jej zakryje a okamžitě ji pokryjeme víkem. Nechte 1 hodinu, potom vypusťte vodu a nechte květenství uschnout. Připravte slanou vodu: ve vroucí vodě rozpusťte sůl a ocot a lehce ochlaďte na horké.

Zbývá vrátit květenství do sklenice, nalijte solanku a nechte se bloudit a osolet po dobu 2 týdnů.

Recepty na vaření karfiolu v korejštině

Zelí pro tento recept je vhodné vařit pro budoucí použití, protože je krásně uloženo v chladničce bez ztráty chuti.

Složení:

  • karfiol - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • ocet - 1 polévková lžíce;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • semena z koriandru - 1 čajová lžička;
  • petržel - 1 svazek.

Příprava

My jsme nakrájeli hlavu květáku na florets a vařili, až do poloviny vařené. Zelí se vaří, připravíme slanou vodu: v litru vařící vody, rozpusťme sůl, cukr, přidáme ocet a rostlinný olej, vaříme 5 minut.

Smažte slanou zelí, přidejte koriandr, nakrájenou petrželku a protlačte lisovaným česnekem, promíchejte a nechte marinovat po dobu 5-6 hodin.

Marinovaný květák v korejštině

Složení:

  • zelná barva - 1 kg;
  • Bulharská paprika - 3 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • ocot - 75 ml;
  • rostlinný olej - 200 ml;
  • pepřový hrnec - 1 čajová lžička;
  • mletý koriandr - 1 lžička.

Příprava

Zelí třídíme do květenství, umyjeme a vaříme 3 minuty v 1,5 litru vařené vody s přídavkem 1 ½ lžíce. lžíce soli. Cibule řezané na polkruhy, pepř - slámy. Smíchejte zeleninu, přidejte zbývající sůl, pepř, koriandr, česnek, ocot a olej, vše důkladně promíchejte a vložte do ledničky. Vaření karfiolu v korejštině trvá 5-6 hodin, maximálně - přes noc.

Korejský recept na květák

Složení:

  • zelí barva - 500 g;
  • dýňová semena (oloupaná) - 1/3 století;
  • červená cibule - 1 ks;
  • Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • petržel, zelená cibule - ½ tužka.

Příprava

Kapusta je rozdělena na květenství a vařena po dobu 4-5 minut, pak se nalévá na studenou vodu.

Ve pánvi zahřejeme rostlinný olej, položíme nakrájenou cibuli, osivo a zeleninu, nalijeme všechen balsamicový ocet a necháme ho, dokud se nezavede smažení. Poté se směs přidá do karfiolu, smíchá se a podává se ke stolu.

Korejský salát z karfiolu

Složení:

  • zelí květenství - 250 g;
  • mrkev - 300 g;
    • Korejský salát z květáku
  • petrželová zelenina - podle chuti;
  • sůl - ½ lžičky;
  • Jablečný ocet - 1 ½ lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 80 g

Příprava

Vaříme zelí 7-10 minut, hodíme je zpátky do cedníku a necháme vychladnout. Mezitím mrkněte a nakrájejte petržel, mícháme a ochucujeme se solí, olejem a octem. Poslední v salátu jsou květenství zelí, je stále smíšené a je krmení ke stolu. Bon appetit!