Jahodový tvarohový koláč

Tvaroh dodává do těla vápník a bílkoviny, bobule obsahují vitamíny a stopové prvky, želatina posiluje klouby a chrupavky - takže existuje neustálý přínos.

Svěží sladkost

Chcete-li vyrobit tvarohový dort s jahodami, používáme recept lahůdky s sušenkou a tvarohovým krémem.

Složení:

kuřecí vejce - 4 ks;
bílý domácí cukr z granulovaného cukru - 2 sklenice;
velké jahody - 1 kg;
tvarohový dům bez zrna, měkký - 0,7 kg;
pšeničná mouka - 230 g;
"Rolník" změkčené máslo - 100-120 g;
smetana více než 25% tuku - 200-250 ml;
šlehané pečivo - 1 láhev;
instantní želatinu nebo v deskách - 30 g.

Příprava

Chcete-li udělat houbový dort s jahodami a tvarohovým krémem, nejprve pečte houbový dort. Chladíme vajíčka a rozdělíme je na bílé (porážíme, až se stanou stabilní pěnou) a žloutky. V proteinové pěně, aniž byste se zastavili, postupně - v 3-4 dávkách - přidejte polovinu cukru, když se rozpustí, přidá se žloutky. Také zadejte prosévanou mouku a jemně promíchejte špachtlí tak, aby hmota neztrácela chuť. Hotové těsto se přemístí do mazané formy a pečeme pečivo asi čtvrt hodiny nebo 20 minut na 200 stupňů. Při pečení sušenky se 200 g jahod, které se změnily na bramborovou kaši, a půl sklenice cukru vaříme sušenky. Vločku naplňte asi 5-7 minut, nádobu vložte do misky s ledem a vychladte. Rozstřikujte ochlazené sušenky na polovinu a namažte každý dort s marmeládou. Namočte želatinu teplou vodou a ponechte po dobu půl hodiny, pak mírně zahřejte (maximálně na 80 stupňů) a filtr. Zbývající cukr, 2/3 jahod, tvaroh, smetana a máslo jsou umístěny v mísiči a šlehány až po hladké. Přidejte želatinu a promíchejte. Sbíráme dort: dort, krém, druhý dort. Zdobíme dort se zbývajícími jahodami a šlehačkou. Chcete-li udělat čokoládový dort s jahodami a tvarohem, přidejte 3 lžíce mouky na těsto s moukou. lžíce kvalitního kakaa a v čokoládě rozemleté čokolády, na chuť - bílá, černá nebo krémová - 2 velké dlaždice. Dort s tvarohovým krémem a jahodami podávaný chlazený, jestliže se dort nejedná, jestli ho necháte v chladničce.

Bez sušenky

Pokud je venku horko a myšlenka na zapnutí trouby na půl hodiny je prostě nesnesitelná, můžeme udělat jahodový tvarohový koláč bez pečení. Tento recept je ještě jednodušší.

Složení:

všechny krátký chléb například "minuta" - 400-550 g;
máslo "rolník" nebo "farmerskoe" - 1 balení;
domácí tvaroh - 0,6-0,8 kg;
domácí výroba cukru - 2 šálky;
želatinové desky - 4 ks;
jahody - 0,7-1,2 kg;
smetana nejméně 20% tuku - 200 ml;
jahodové želé - 2 tašky.

Příprava

Začneme přípravu dezertu s přípravou formy: oddělitelná forma s vysokou stranou je obložena pergamenem, řezací polotovary pro dno a boky odděleně. Chcete-li substrát otočit, otočte soubory cookie na drobky. To lze provést pomocí mixéru, brusky nebo tolkushki. Smíchejte stroužku s polovinou změkčeného másla. Maso může potřebovat trochu víc - záleží na typu souborů cookie. Výslednou hmotu rozdělujeme rovnoměrně podél dna formy a položíme ji do chladničky. Želatina namočená, zahřátá a po rozpuštění filtrována. Jahody rozdělujeme na 3 části. První část nakrájejte na poloviny, otočte druhou na pyré a třetí řezte na plátky. Rozpusťte v teplé vodě jahodovou želé (recept je obvykle na obalu).

Krém na vaření. Těstovinový sýr otírejte častým sítkem, vloží se do mixéru a bičem s polovičním cukrem, zbývajícím máslem, jahodovým pyré, želatinou a krémem. Pokud chcete udělat tvarohový dort s jahodami, vezměte 500 ml krému. Když se hmota stala krémovou a homogenní, shromáždíme dort. Podél strany formuláře položte poloviny jahod, které stojí, položte zbytek na podklad. Rozložte tvarohový krém nahoře, položte plátky bobulí na něj a nalijte jahodovou kaši. Koláč pošleme do chladničky po dobu dostatečnou k ztuhnutí želé (obvykle je to 3-5 hodin). Cheesecake s jahodami a želé je připraven.