Křupavé keře na vodce
Dnes budeme uvažovat o možnostech přípravy ostrého cukru na vodku. Každý z nich vám umožní získat lahodný dezert s použitím jiné sady ingrediencí. Jeden z receptů je vhodný pro přípravu kartáčovaného dřeva.
Jak pečeme chrumkavé keře - recept na vejce a vodku
Složení:
- pšeničná mouka pro těsto - 160 g;
- pšeničná mouka pro tvorbu produktů - 55 g;
- vodka - 25 ml;
- dvě velké kuřecí vejce;
- špetka soli;
- rafinovaný olej na hluboké smažení - 250 ml;
- práškový cukr .
Vaření
Jak již vyplývá z názvu receptury, připravíme těsto na křupavé keře na vajíčkach a vodkách. Chcete-li to provést, smíchejte tyto ingredience s štipkou soli a nalijte sklenici prosívané mouky a hnětete poměrně těsné těsto. Nyní je rozdělíme na několik úlomků a rozvineme je, abychom získali tenké vrstvy, zatímco mletím povrch stolu a válečku. Řezeme plátno do obdélníků, děláme střihy ve středu, vnočíme jeden okraj a otáčíme směrem ven a získáme původní zkroucené polotovary.
Příprava štětce v hlubokém tuku. Za tímto účelem zahřejeme rafinovaný olej v hrudkovité pánvi nebo v stewpotu a v malých sériích smažeme připravené kartáčové dřevo v plné barvě.
Kultivovaný dezert chytujeme na papírových ubrouscích nebo ubrousek a po několika minutách jej přesměrujeme na misku a hustě se s ní pokrmujeme s práškovým cukrem.
Jak vyrobit křupavé keře na vodky a minerální vodě bez vajec
Složení:
- minerální voda s obsahem uhličitanu - 250 ml;
- hnědý cukr - 30 g;
- rafinovaný olivový olej - 35 ml;
- lžíce vodky;
- pšeničná mouka;
- špetka soli;
- sražení vanilínu;
- špetka mletého kurkuma (volitelně);
- rostlinný olej pro hluboké smažení;
- práškový cukr.
Vaření
Tento recept na přípravu křupavého kartáčovaného dřeva neobsahuje skoromnyhové komponenty a je ideální pro výrobu dezertů ve stohu. Kromě toho je těsto v tomto případě tvárné a dobře se valí. Tak pojďme vařit!
Ve vysoce karbonizované minerální vodě rozpustíme hnědé cukrové krystaly a sůl, přidáme špetku vanilínu a v případě potřeby kurkum, vylijeme do rafinovaného olivového oleje. Nyní posypeme prosetým 
děláme mouku a hněteme, dosahujeme homogenní, husté a nelepivé struktury těsta. Zakryjte moukou z mouky a nechte ji stárnout asi dvacet minut.
Poté rozdělíme těsto na několik lalůčků a vyvezeme každý přibližně jako knedlíky. Vrstvy jsme rozřezali na malé obdélníky, nakrájely jsme je uprostřed, vykročíme jeden okraj a smažeme produkty v důkladně zahřátém hlubokém tuku na červeně krásnou barvu. Poté pohltíme olej na ubrousek, přeneseme výrobky do misky a rozdrtíme práškovým cukrem.