Určitě si vychutnáte krémovou polévku vyrobenou z čerstvých líšků se smetanou, která má tak jemnou a příjemnou chuť, že všechny domácnosti jistě požádá o doplňky. Toto jídlo je velmi užitečné díky své vysoké kalorické a nutriční hodnotě.
Tento recept na houbovou krémovou polévku z lžiček se jistě stane vaším stolem po prvním vaření.
Složení:
Vaření
Umyjte a usušte lišty a pak asi 100 g hub (je lepší vybrat ty, které jsou menší) dočasně odložené. Zbývající lišky a šalotky nakrájíme na malé kousky. Nalijte do pánve olivový olej a nakrájené nasekané česnekové stroužky (můžete je rozdrtit i nožem) a tymiánové křupky. Pak houby položte na stejné místo a smažte několik minut. Nechte houbovou hmotu vychladnout, po oddělení tymiánu a česneku od ní.
Dalším krokem tohoto receptu na lahodnou smetanovou smetanou polévku se smetanou bude přeměna hub na bramborovou kaši. K tomu se houby a cibule umísťují do mixéru, s nímž získávají pastovitou hmotu. Pak do houbového pyré přidejte vývar z bílých hub a přeneste směs do pánve. Pár lišek předem odložený, nalévání minimálního množství oleje do pánve. Poté sůl a pepř houby, a sezon je s nakrájenou petrželkou a česnekem. Polévku ohřejte na teplý, ale ne horký stav a přidejte smetanu. Dobře promíchejte a zkuste to okamžitě.
Pokud máte zájem o výrobu polévky s lehce sladkou chutí, zkuste přidávat mrkev.
Složení:
Vaření
Vezměte lišty a opláchněte je studenou vodou. Střih velké houby na malé kousky, malé se nedokáží dotknout. Oloupeme a nakrájíme brambory a cibuli na malé kostičky a oloupeme vyčištěnou mrkev pomocí velkého struhadla. Jemně nakrájejte kopr a česnek.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu soli a počkejte na vaření. Poté hádejte brambory a vařte je asi 15-20 minut na nízké teplotě. Zahřejte olej a polovinu potřebného másla v pánvi. Při minimálním možném požáru cibuli po dobu 3-4 minut trochu smažte, poté míchat mrkev a zeleninu na pár minut po uzavření víka. Požár by neměl být příliš silný, nezapomeňte také neustále rozmíchat směs.
Přidejte pečenou zeleninu na brambory a nechte k varu a přetáhneme teplo na minimum. V pánvi, kde byla pražená zelenina, smažte lišty a vyhněte střednímu ohni, dokud se tekutina téměř neodpaří. Smíchejte je se zbývajícím máslem a pak ještě další pár minut. Pak přidejte houby do hrnce s polévkou a v pánvi po dobu jedné a půl až dvě minuty, smažte česnek, který také dáme do krémové polévky s liškami. Nalijte do krému, přeneste talíř k varu a sezonu s nakrájeným koprem.