Brokolicová krémová polévka
Brokolice je velmi užitečný produkt. Není divu, že se často používá jako doplňkové jídlo pro děti. Brokolice je vynikající bojovník s plností, vředy a dokonce i rakovinou. Kromě toho obsahuje brokolice jen obrovské množství vitamínů - obsahuje mnoho vitaminu C (mnohem víc než citrus), A, KK a PP. Také brokolice je dobrým zdrojem sodíku, draslíku, vápníku a fosforu. A navíc celý produkt je také nízkokalorický - 100 gramů brokolice obsahuje jen asi 30 kcal. Obecně to není produkt, ale skutečný poklad. Proto se musíte pokusit učinit náš stůl co nejčastěji. Nyní zaplníme vaši kulinářskou sbírku a povíme vám, jak vyrobit chutnou brokolicovou polévku.
Brokolicová krémová polévka - recept
Složení:
- brokolice - 1 kg;
- pór - 1 ks;
- Šunková cibule - 1 ks;
- krém - 150 ml;
- máslo - 30 g;
- zeleninový vývar - 800 ml;
- žloutky - 2 kusy;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
Zelí brokolice je rozdělena na květenství a dobře umyté. Smažte do hrnce, nalijte vodu a po vaření vařte po dobu 2 minut. Poté ho hodíme do cedníku. Několik silných květenství může být vyhrazeno pro dekoraci. Nyní čistíme pór a šalotku a nakrájíme na tenké plátky. V hluboké pánvi roztát maslo, zahřejte a smažte cibuli na průhlednost. Poté přidáme mouku, mícháme a smažeme asi minutu. Nyní vložte brokolici do pánve a naplňte ji vývarem. Nasytíme se při středním ohřátí asi 15 minut. Pak směs naléváme do mixéru a brousíme do krémového stavu. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a koření. V oddělené misce porazíte surové žloutky smetanou a nalijte do polévky. Poléváme polévku, ale my ji nevedeme k varu a vypněte ji. Před podáním u stolu na každé talíře rozložte malé květenství zelí.
No, to je všechno, krémová brokolicová krémová polévka je připravená, je lepší jíst horké!
Brokolicová polévka
Složení:
- masný vývar - 1 l;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brokolice - 2 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krém - 1,5 šálků;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Vaření
Připravte zeleninu: rozdělte zelí na florety, brambory, mrkev, vyčistěte a nakrájíme na kostky. Všechno dobře umyté a vložené do pánve. Naplníme zeleninu částí vývaru tak, že jsou mírně pokryty kapalinou. Vařte až do vaření, a pak je hněte do stavu brambor. Přidejte zbytek vývaru a přivedete k varu. Příprava omáčky: přidejte mouku do pánve s roztaveným máslem, promíchejte, aby nedošlo k hromadě, a nalijte do krému, vařte až do husté. Přidejte připravenou omáčku na polévku a vařte dalších 10 minut, občas mícháme.
Krémová polévka s brokolicí se dobře děje s krutony bílého chleba. Bon appetit!
Krémová polévka s brokolicí a modrým sýrem - recept
Složení:
- brokolice - 1 hlava;
- cibule - 2 ks;
- máslo - 20 g;
- krém - 250 ml;
- mléko - 750 ml;
- modrý sýr - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
V hrnci s hustým dnem nebo v hluboké pánvi rozetřete máslo a smažte nakrájenou cibuli na měkkost. Tam také přidáme česnek, prošel přes lis, brokolice. Všechno nalijte mlékem a ponechte na nízké teplotě asi půl hodiny. Poté přidáme krém, nasekaný modrý sýr, sůl, koření, ochutíme a vaříme asi 10 minut. Brusný polévkový mixér. Podáváme smetanovou krémovou brokolicovou polévku s modrým sýrem a krémem.
Můžete se také líbit recepty. dýňová krémová polévka a celerová polévka.