Potraviny Výborné články

Dýňová krémová polévka

Pokud se chcete dozvědět, jak vařit dýňovou krémovou polévku, prozkoumejte několik možností, protože vaření opravdu chutné dýňové polévky není příliš snadné. Obecný princip je přibližně následující. Nejdříve je lepší pečeme v troubě (ve formě plátků) při průměrné teplotě asi 20 minut. Potom se dýňová buničina může třít vidličkou (a je lepší zpracovat v mixéru). Maso roztíráme v hrnci a přidáme dýňové pyré smíchané s krávou nebo kozím mlékem, přírodní smetanou nebo stolním vínem, vodou, vývarem a přivedeme k varu. Nyní můžete přidat koření, sůl, kořeněné bylinky nebo sladkou polévku: přidejte cukr nebo med a nakrájené sušené ovoce, skořici, vanilku. Důkladně promíchejte a - polévka je připravená! Stačí ji nechat stát pod víkem 10-20 minut.

Diverzifikujte nabídku

Samozřejmě, můžete přidávat další zeleninu na nesladenou dýňovou polévku: brambory, mrkev, kořen zázvoru, různé druhy cibule, brokolice, hummus atd. Můžete přidat vařené maso nebo kusy vařené rybí filety. Pokud uděláme krémovou polévku, vyčistíme všechny přísady nebo zpracujeme v mixéru. Je dobré ochucit tuto polévku lehkým vínem. Neslazená dýňová krémová polévka může být ochucena drcenými bylinkami, drceným česnekem a mletým červeným pepřem. Připravená dýňová polévka může být podávána s krutony, knedlíky, masovými kuličkami a dokonce i ořechy.

Dýňová sýrová polévka

Dýňová polévka se sýrem je také velmi chutná. Chcete-li připravit takovou polévku, postačí, aby každá dýňová polévka v misce na každé desce stlačila s nastrouhaným tvrdým sýrem. Takže dýňová polévka získá rafinovanější chuť. Pokud namočíte strouhaný sýr a přidáte ho na horkou polévku, nádobí bude silnější a viskóznější.

Přidejte krém

Dýňová krémová polévka může být připravena podle následujícího receptu.

Složení:

  • 500 gramů buničiny;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 100-130 gramů přírodního mléčného krému;
  • greeny;
  • sůl, pepř, česnek.

Příprava:

Dýňová buničina se nařezá do malých kostek a naplní se vařící vodou nebo vývarem do hrnce. Sůl a vařte asi 15 minut. Přidejte půdu nebo hubenou horkou červenou papriku. Cibuli nakrájejte jemně, mrkejte na středním nebo velkém strouhátku a lehce uschovejte v samostatné pánvi v másle nebo rostlinném oleji. Přidejte dresink na polévku a vařte po dobu 4-5 minut. Přidejte krém. Vezměme mixér. Pojďme se vařit po dobu 10 minut. Posloužíme polévku, ochucujeme je oloupanými dýňovými semínky, nakrájenými bylinkami a česnekem.

Možnost stravování

Dietní dýňová polévka pomáhá udržet váhu na správné úrovni.

Složení:

  • 300 gramů buničiny;
  • 2 rajčata;
  • nějaký rostlinný olej;
  • 1 pórek prachu (nebo 1 cibule);
  • 2 stroužky česneku;
  • zelené celer;
  • petržel a další;
  • malý 10% krém.

Příprava:

Můžete použít ovoce fenyklu, kořen zázvorů, horké červené pepře a suché koření. Lepší ne sůl. Zahřejte olej v pánvi, přidejte dýně, nakrájíme na malé kostičky a nasekaná cibule (pokud chcete, nakrájené ovoce fenyklu apod.). Procházejte 8 minut při nízkém ohni. Přidejte strouhanou mrkvu, bílé (obalované vařenou vodou a oloupanými) rajčaty, zeleninou a také troškou vody, aby byla zelenina zcela pokryta. Vařte na nízkou teplotu ještě dalších 8 minut. Hotová polévka je ochucena nakrájenými zeleninou, pepřem a česnekem. Lehce vychladnout a zpracovat v mixéru. Při podávání, naplňte krémem a ozdobte petrželkovými větvičkami.

Dýňová a cuketová polévka

Tato polévka je připravena stejným způsobem jako v receptech uvedených výše, ale namísto normy buničiny přebíráme buničinu z dýně + buničiny z cukety (1: 1 nebo 1: 2 - podobně).

Pikantní dýňová polévka

Složení:

krémová dýňová polévka
  • 400 gramů buničiny;
  • 1 cibule;
  • 1 červená paprika;
  • 1 ovoce fenyklu;
  • 1-2 rajčata;
  • 2-4 stroužky česneku;
  • některé máslo (slunečnice nebo roztavené máslo);
  • 1 litr kuřecího (nebo krocanového) bujónu;
  • 30 ml sherry nebo Madeiry;
  • červená paprika;
  • sůl;
  • rozmarýn, bazalka, provensálské bylinky.

Příprava:

Připravujeme podle zásady popsané ve výše uvedených receptech. Zpracováváme v mixéru a podáváme, ochucené krémem, vínem a strouhaným sýrem. Před zpracováním v mixéru můžete do polévky přidávat nějaké vařené maso (kuřecí, krůtí, vařené jehněčí) nebo dokonce vařené ryby (biskupa nebo biskupa). Taková polévka bude velmi rafinovaná, je dobré podávat víno, které je zastrčené.