Jahodový kompot na zimu bez sterilizace
Dnes budeme mluvit o sklizni kompotů na zimu z krásného bobulí jahody, ke kterému, pokud chcete, můžete přidat další bobule nebo ovoce. Existuje mnoho receptů na výrobu voňavých jahodových kompotů, které vyžadují sterilizaci na plechovkách s konzervy a sirupem ve vroucí vodě. Zaměřujeme se na další možnost a povíme vám, jak zavřít lahodný jahodový kompot na zimu bez sterilizace. Charakteristickým rysem takového polotovaru je, že plody nebudou vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování a budou si uchovávat téměř všechny své pozoruhodné vlastnosti.
Takové kompoty jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě a doba jejich použití je dva až tři roky.
Kompot z jahod, třešní a červeného rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- cherry berry - 200 g;
- jahody - 100 g;
- bobule z červeného rybízu - 100 g;
- granulovaný cukr - 0,25 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Bobule z třešní, jahod a červeného rybízu jsou důkladně omyty a složeny v čistém, sterilní jar , v jahodách po odstranění sepalů. Rýže je hozen společně se zelenými větvemi, se kterými byla shromážděna. Přidejte cukr, nejprve vylijte vroucí vodu přes třetinu nádoby, protřepejte obsah rozpuštěného cukru a okamžitě přidávejte vařící vodu pod krk vodou. Potom jej naviňte s předem sterilizovaným víčkem, otočte ho vzhůru nohama a umístěte ho pod teplou deku na jeden den nebo dokud nebude úplně v pohodě.
Kombinace chutí sladkých jahod a šťavnaté pomeranče s citrónovou kyselinou vytvoří jedinečný duet, který jistě zajistíte podle svých přání a v zimě potěší vaše letní svěžest.
Jahodový a oranžový kompot pro zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- jahody - 300 g;
- Pomeranče - 2-3 hrníčky o tloušťce asi sedm milimetrů;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 l.
Vaření
My jahody umyjeme ve vodě, odstraňujeme sepaly a vložíme je do dříve vyprané sterilizované nádoby a posíláme pomeranče, odloupanou od kůry, na to samé místo. Zahřejte vodu na vaření, přidejte granulovaný cukr, vařte pět minut, nalijte jahody a pomeranče do nádoby s vařícím sirupem, okamžitě ji naviňte sterilním víkem a vyjměte ho pod teplou přikrývkou, dokud se ochladí zhruba za jeden den, a odložte ho dolů.
Namísto oloupaných dvou nebo tří oranžových kruhů můžete umístit jeden oko kroužku, vyříznutou z ovoce vypláchnutého vroucí vodou. Získáme další, ale ne méně zajímavou chuť kompotů.
Vynikajícím vitamínovým rezervám pro zimu bude sklizený kompot z jahod a divokých jahodových nebo lesních jahod a přidáním listů máty dá nápoj čerstvé a slané chuti.
Kompot z jahod a jahod pro zimu
Složení:
- jahody - 300 g;
- jahody - 100 g
- listy máty - 3-5 kusů;
- granulovaný cukr - 0,25 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Jahody a jahody, moje bobule v studené vodě, odstranit sepaly a dát do čisté, sterilní sklenice. Také hodíme prané listy máty. Z vody a granulovaného cukru vařte sirup a naplňte je bobulím, nejprve trochu tak, aby se hrnce neroztrhlo a pak rychle pod krkem. Okamžitě uvaříme vařené víko a dejte ho pod teplou přikrývku nebo deku, až se úplně ochladí a otáčejte víkem. To bude trvat jeden až dva dny, v závislosti na teplotě v místnosti.
Sklenice umístíme na tmavé místo pro uložení.