Frozen Berry Compote

Nápoje jako kompot byly v Rusku známy před 18. stoletím (slovo později přišlo z francouzštiny). V současné době je tradice přípravy různých kompotů rozšířená, zejména ve východní Evropě.

V moderním smyslu je kompot ovocný osvěžující nebo dezertní nápoj vyrobený z čerstvého, sušeného nebo zmrazeného ovoce, který se vaří ve vodě. Správně připravený kompota nejenže uhasí žízeň dobře, ale také co nejvíce zachovává přírodní chuť a přínosy ovoce a bobulí.

Kompoty jsou vyrobeny z různých jedlých plodů a bobulí (a samostatně a různě), obvykle s přídavkem cukru, který je zvláště vhodný pro konzervaci, ale tato složka se vůbec nevyžaduje. Někdy přidávají do kompotů zvláštní tóny chuti, které přidávají víno, med, kůra, koření (skořice, hřebíček, vanilka, zázvor, borůvky, jalovcové ovoce apod.).

Je velmi výhodné vařit zdravé a chutné kompoty z mražených bobulí. Pokud je ve farmě dobrá moderní chladnička nebo mraznička, můžete boky zmrazit do budoucna. V maloobchodních řetězcích jsou také dobře zastoupeny ovocné mrazy. Při správné přípravě jsou kompoty vyrobené z mražených bobulí rozhodně zdravější než konzervované, protože při šokovém zamrzání se téměř všechny vitamíny a jiné užitečné látky zachovaly docela dobře.

Rozprávíme o přípravě kompotů z mražených bobulí. Ve většině bobulí (rýže, angrešt, maliny, třešně atd.) Je kůže poměrně málo. Kůže z lesních plodů, jako jsou brusinky, borůvky, vápno, borůvky, popel a další, není moc silnější. Jahody sami mají malou velikost. Při přípravě kompotů proto nejdůležitější není trávit, aby se zachovalo maximum užitečných látek.

Zjistíme, jak vyrobit ovocný kompot. Nezáleží na tom, zda používáme čerstvé nebo mražené plody, my připravíme je na minimální dobu.

Berry Compote Recipe

Složení:

bobule (jakékoli, mohou být různé) - asi 1-2 kg, v závislosti na požadované sytosti;
voda - od 2 do 3 litrů;
cukr (na přání) - chuť, například 2-5 polévkových lžiček. lžíce, ale užitečnější bez něj.

Vaření

Vložte zmrazené (nebo umyté čerstvé) bobule do hrnce s vařenou vodou. Počkáme 30-60 sekund a vypnutí ohně. Můžete přidat cukr a rozpustit ho jemným mícháním. Zakryjte pánvi víkem a nechte vychladnout. Pokud chcete přidat med namísto cukru, je lepší to udělat, když je kompot ochlazen na teplotu 60 ° C (při vyšších teplotách, kdy se prospěšné látky z medu stávají škodlivé). Pokud si přejete, můžete kompotovat kořením s malým množstvím koření nebo přidat libovolné voňavé bylinky (máta, rozmarýn z citrónu, atd.).

Vůbec nemůžete vařit - a proto je ještě užitečnější.

Čerstvé kompoty z Berry

Vaření

Vložte bobule (například 1 kg) do hrnce a nalijte vroucí vodu (například 2 litry). Můžete přidat cukr a rozpustit ho mícháním. Zakryjte víko a počkejte na úplné chlazení.

Pokud plody mají hustou kůži a / nebo buničinu, nebo přidáte sušené bobule (sušené bobule), můžete je vařit po dobu až 3 minut a je lepší vylepšit extrakci pomocí termosky.

Druhou možností je vaření kompotů. My bobule položíme v termosku a nalijeme vroucí vodu rychlostí (1: 2 nebo 1: 3, nebude to mít dobrý vkus). Trváme alespoň 4 hodiny, ale ne více než 8 je lepší.

Kompot z bobulí v pomalém sporáku

Vaření

Vložte plody do pracovní kapacity multicookeru, nalijte vroucí vodu a zavřete víko. Vybíráme takový režim, který udržuje určitou konstantní teplotu bez varu (například asi 70 ° C) a nastavíme požadovaný čas. Obecně se často připravujeme třešňové kompoty , kdoule nebo jiných bobulí a vychutnejte si sami zdravé a chutné domácí a hostující nápoje.