Klasická lasagne
Tradiční italské jídlo lasagny vyhrálo mnoho fanoušků v naší zemi za posledních několik desetiletí. Toto jídlo je pečený koláč s různými výplněmi. Klasická lasagna se vaří s mletým masem, houbami a sýrem. Rozsáhlá receptura lasagny s kuřecím masem a houbami. A některé ženy v domácnosti, kvůli rychlosti, připravují lasagnu z pita chleba.
Hlavním rysem tohoto italského jídla je úžasná chuť a šťavnatost. Každá žena se může naučit vařit lasagnu - začněte s klasickými recepty na toto jídlo a uspějete!
Klasická lasagna s mletým masem a houbami
Složení:
- 300 g listy pro lasagne;
- 300 g tvrdého sýra;
- 300 gramů mletého masa (vepřové nebo hovězí);
- 600 gramů rajčat;
- 300 g houb;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1/2 šálku vína;
- 1 lžíce rajčatové pasty nebo kečupu;
- 1 polévková lžíce suchého oregana;
- pepř, sůl na chuť.
Pro omáčku:
- 0,5 litru mléka;
- 50 g másla;
- 50 g mouky;
- 70 g sýru parmazánu;
- sůl
Při přípravě klasické lasagny mohou být listy těsta vyrobeny samostatně - jsou připraveny stejně jako domácí nudle. K rychlosti můžete použít speciální lahvové lahve, které lze zakoupit v supermarketu.
Prvním krokem je připravit zeleninu - oloupat rajčata a rožku, rošt žampiony, nakrácet cibuli a vynechat česnek. Cibule a česnek by měly být posunuty do pánve a smaženy v másle. Po 2 minutách přidejte mleté maso a dobře promíchejte. Poté přidejte rajčatovou pastu, strouhané rajčata a houby na mleté maso a smažte, dokud se kapalina nevypaří. Nakonec byste měli přidat sůl a pepř, odvést maso a zeleninu z ohně a vychladnout.
Poté je třeba připravit lasagnovou omáčku. Chcete-li to udělat, v pánvi, roztřepte máslo, přidejte mouku, lehce smažte tuto směs a nalijte mléko v tenké pramínek. Vroucí omáčku po dobu 15 minut, po které je třeba přidat strouhaný sýr a sůl. Opařte mastnotu olejem a položte na něj listy lasagny, aby se na druhém lehce "schoval". Na listy musíte dát varené maso plněné a nalít přes omáčku. Zakryjte listy listy a opakujte postup. Tak získáme několik vrstev. Kryjte vrchol lasagny listy a posypeme strouhaným sýrem. Lasagne s masem by měly být pečeny po dobu 30 minut v peci vyhřívané na 220 stupňů.
Podávané klasické lasagne masa by měly být horké.
Lasagna v Neapolitu
Složení:
- 16 listů pro lasagne;
- 300 g mletého hovězího masa;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 4 vejce;
- 600 g rajčatové pasty;
- banda celeru;
- 200 g tvarohu;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1 stroužek česneku;
- sůl a pepř dle chuti.
Prvním krokem je připravit rajčatovou omáčku. Cibule, mrkev a celer by měly být jemně nakrájeny, česnek - vynechán přes lis a smažte zeleninu v olivovém oleji. Ze zeleniny se přidá rajčatová pasta a celá směs se vaří 30 minut při nízké teplotě. V oddělené misce smícháme mleté hovězí maso, 1 surové vejce, sůl, pepř a strouhaný sýr. Z přijaté váhy je nutné zaslepit malé 
masové kuličky, smažte je v rostlinném oleji a naložte papírovou ubrousek. 3 vejce by měla být vařená tvrdé vaření a nakrájena na tenké kruhy.
Plech na pečení by měl být namazán máslem a malým množstvím rajčatové omáčky, a pak položit několik listů lasagne na to. Potřebují položit vejce, dát několik masových kuliček, nalijte rajčatovou omáčku a zakryjte novými listy. Přidejte tvaroh na druhou vrstvu listů a posypeme strouhaným sýrem. Tak byste měli tvořit několik vrstev lasagny, pokrýt ho těstou nahoře a posypat strouhaným sýrem. Pečte lasagne 30 minut v horké troubě.
Italská lasagna je dokonalým jídlem pro experimentování. Každá žena v domácnosti může experimentovat s náplní vlastním způsobem. Přívrženci vegetariánské kuchyně mohou vařit zeleninovou lasagnu. Pro ty, kteří nemají čas, je recept na lazou lazy se šunkou (dlouhá náplň masa by měla být nahrazena nakrájenou šunkou). Toto jídlo, neobvyklé v chuti, způsobuje skutečné potěšení jak u dětí, tak u dospělých.