Klasická Shawarma omáčka - recept
Nikdo nebude tvrdit, že technologie vaření masa používaná pro konstrukci shawarma je nepochybně důležitá. Do určité míry je chuť občerstvení určována také doprovodnou masovou zeleninou. Ale možná, hlavní složkou, která dělá z holubice prostě božský chuť, je omáčka, která je pro tento pokrm zvlášť připravená.
Mnoho lidí se neúspěšně pokusí zjistit tajný recept na omáčky od prodejců společnosti shaverm a někteří se pokusí znovu vytvořit stejnou chuť tím, že vyberou součásti v kuchyni. A pro ty, pro ostatní i pro začátečníky v tomto oboru nabízíme recepty na přípravu originální šavarmové omáčky, která vám pomůže získat požadovanou chuť vaší oblíbené občerstvení doma.
Jak si vařit doma opravdu originální omáčku pro shawarma - klasický recept
Složení:
- klasická provensálská majonéza - 255 g;
- středně tučný kefír - 195 ml;
- zakysaná smetana je tlustá - 90 g;
- česneku - 2-3 ks;
- kari koření - 1 lžička;
- hop-suneli koření - 5 g;
- sladká paprika - 5 g;
- sůl (v případě potřeby) - chuť.
Vaření
Příprava klasické omáčky pro shawarma je velmi jednoduchá. Stačí smíchat majonézový kefír ve vhodné nádobě, přidáme kyselou smetanu a všechny koření. Namísto toho měříme kari, chmel-suneli a mletou papriku s čajovou lžičkou a také čistíme a lisujeme zuby česneku lisem. Důkladně promíchejte ingredience omáčky s lžící nebo jen namočte mixér. Chuť produktu ochutíme, je-li to nutné, přidáme sůl a ponecháme na pár hodin naplnit a aktivovat vůni suchých koření.
Klasická omáčka pro shaverma - recept bez majonézy
Složení:
- přírodní hustý jogurt bez přísad - 275 g;
- hořčice jídelna - 10 g;
- silný kefír - 160 ml;
- 3-4 česneku;
- kari koření - 1 lžička;
- hop-suneli koření - 5 g;
- petržel a listy bazalky - jedna hrstka;
- sůl a pepř dle chuti.
Vaření
V případě potřeby lze klasickou omáčku pro shaverma připravit bez majonézy. Za tímto účelem mícháme přírodní bezsladené jogurt bez přísad s kysanou smetanou a hořčicí, přidáme česnek oloupaný a lisovaný lisem, přidejte kari koření, chmele-suneli a také předem vyprané, sušené a jemně nakrájené čerstvé petrželky a bazalky. Můžete použít jiné druhy bylin, jako je koriandr nebo kopr, a přidat je do omáčky spolu s dalšími přísadami. Maso protřepeme na ochutnání se solí, přidáme pepř, dobře promícháme a necháme v lednici po dobu několika hodin.
Jak udělat doma omáčku pro shawarma bez majonézy s nakládanou okurkou?
Složení:
- zakysaná smetana - 223 g;
- česneku - 2 ks;
- koření koření - 0,5 lžíce.
- nakrájené zelené cibulové peří - 0,25 šálku;
- nakládaná okurka - 80 g;
- slunečnicový olej nebo olivový olej - 10 ml;
- sůl a pepř dle chuti.
Vaření
Tato variace shavarmové omáčky předpokládá použití kysané smetany pro její přípravu. Přidat k tomu oloupaný a 
prošly skrz lisované česnekové cibule, jemně nasekané zelené cibule a co nejmenší nakrájenou nakládanou okurku. Také naléváme lžičku dobrého rostlinného oleje, vychutnáváme masu na ochutnání se solí, pepřem a přidáme trochu koření. Po důkladném míchání necháme omáčku na shawarma chvíli stát v ledničce, po které ji můžeme použít k určenému účelu.
Každý z receptů lze přizpůsobit vaší chuti přidáním dalších koření nebo jejich nahrazením navrženými.