Co obsahuje churasco omáčka a je to skutečně novinkou od společnosti McDonalds? O tom budeme hovořit dnes a nabídneme několik variant takových receptů.
Ve skutečnosti, při prvním detailním studiu této problematiky, je zřejmé, že churasco je ve skutečnosti název misky z brazilské kuchyně, což je kus smaženého masa s pikantní a kořeněnou omáčkou. Jedná se o omáčku, kterou vynalézaví kuchaři a McDonald's vývojáři jídla vzali za základ pro nový přírůstek k jejich jídlu, a poté, co provedli nějaké úpravy svého receptu, nyní nabízejí svým návštěvníkům ochutnat novou chuť obvyklých hamburgery a rohlíků s omáčkou Churasco.
Tento recept vám umožní získat stejnou brazilskou omáčku, na jejímž základě byl nyní vynalezen populární Churasco z McDonalds.
Složení:
Příprava
Součástí autentické churaské masové omáčky jsou limetové ovoce, chilli papričky a červené víno. Ostatní složky, zejména bylinky a koření, mohou být nahrazeny jinými podle vašeho přání.
Zelení jsou vybíráni pro omáčku s mladými stonky a jemnými listy. Vypláceme větvičky pod tekoucí studenou vodou, trochu usušíme a nakrájíme na malé kousky nožem. Také jsme oloupali a nakrájeli česneku, smícháme s nakrájenou zeleninou, seznámíme s jablečným nebo vinným octem, limetkovou šťávou a přidáme chilli papričku. Zmícháme přísady a dáme jim třicet minut, aby se vylili.
V dalším kroku přeneseme tuto voňavou hmotu do nádrže mixéru, přidáme mletou červenou papriku a černý pepř, nalijeme do vody a olivového oleje, přidáme do omáčky trochu soli, sezónu s kmínem a údery na vysokou rychlost po dobu dvaceti vteřin. Nyní nalijte víno, omýjte omáčku, nalijte ji do omáčky nebo do nádoby a nechte ji chvíli stát na polici chladničky.
Přesné podíly nové receptové churasko omáčky nebyly výrobci zveřejněny. Je však známo, že rajčatové pyré a ovoce z glukosy byly přidány do původní kuchyňské omáčky Churasko. Vzhledem k tomu, že McDonaldova omáčka může být zachována po dlouhou dobu, je třeba pouze uhodnout, které další přísady, nejpravděpodobněji konzervační látky, jsou v ní nyní přítomny. V níže uvedeném receptu uděláme bez nich a fruktózový glukózový sirup bude nahrazen cukrem. Pikantní a pikantní lze přizpůsobit vašim potřebám, snižovat nebo zvyšovat množství pepře a koření. Možná, že chuť omáčky na navrhovaný recept bude trochu odlišná, ale ne méně zajímavá a sto procent neškodná.
Složení:
Příprava
Nakrájejte čerstvé zeleniny a česnek, přidejte do nasekané hmoty limetkovou šťávu, rajčatové pudy, ocot, vodu, granulovaný cukr a sůl a nasypte ingredience směšovačem, dokud nebude dosažena maximální homogenita. V procesu broušení přidejte trochu olivového oleje, sezamovou omáčku s muškátovým oříškem, koriandrem a kmínem, přidáme mletou papriku a papriku. Omáčku dáme asi třicet minut a můžeme zkusit.