Čokoládová pasta
Na regálech obchodů najdete mnoho různých sladkostí, nicméně čokoládová pasta vařená doma bude mnohem chutnější a zdravější. Je ideální pro palačinky, palačinky stejně jako plnění pro eclairs , tubuly a koše. Zjistíme, jak vyrábět čokoládovou těstovinu bez barviv a stabilizátorů.
Jednoduchý recept na čokoládovou pastu
Složení:
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 50 g;
- mléko - 75 ml;
- rostlinný olej - 175 ml;
- vlašské ořechy - 100 g;
- vanilkový cukr - 10 g.
Příprava
Nalijte teplé mléko do vysoké mísy mixéru, přidejte cukr a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nalijte slunečnicové máslo. Poté vše porazíte při maximální rychlosti, dokud nehustíte. Poté přidejte kakao, vanilkový cukr a opět nasaďte, dokud nebude hladké. Smaženou hotovou čokoládovou pastu posuneme do samostatné nádoby, vložíme nakrájené ořechy a vložíme do ledničky po dobu 40 minut. To je to, čokoláda a ořechová pasta je připravena!
Domácí čokoládové těstoviny s banánem
Složení:
- banán - 3 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - 50 ml;
- tmavá čokoláda - 100 g
Příprava
Takže, aby čokoládové pasty banány čisté, mash s mixér v bramborové kaše, přidejte cukr a nalijte šťávu. Pak vše důkladně promícháme, vložíme do pánve, naložíme na slabý oheň a vaříme asi 5 minut a mícháme.
Poté rozložíme čokoládu, rozložíme na kusy a promícháme až do úplného rozpuštění. Dále odstraňte z tepla, nalijte pastu do nádob a nechte vychladnout. Pak znovu porazit celou hmotu v mixéru tak, aby se ukázalo jako hladké a jednotné.
Čokoládová pasta z kondenzovaného mléka
Složení:
- tmavá čokoláda - 75 g;
- kondenzované mléko - 1 hrnec;
- arašídy - 0,5 lžíce;
- vlašské ořechy - 0,5 položek;
- máslo - 150 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžičky.
Příprava
Smažte ořechy mírně v horké pánvi a poté rozemleteme mixér. Nalijte máslo do hliníkové pánve a rozetřete ho na nízké teplotě. Poté přidáme čokoládovou tyčinku na kusy a promícháme, až do úplného rozpuštění.
Naplňte tuto hmotnost kondenzovaného mléka, důkladně promíchejte, vylijte mouku a kakaový prášek a pečlivě hnětení všech vytvořených hrud. Nyní vložte pastu na malý oheň, přivedete k varu, neustále míchat a odstraňte z tepla. Když se ošetření trochu ochladí, přidejte matice, vložte hmotu do nádoby a vložte ji do ledničky.
Čokoládová malinová pasta
Složení:
- tmavá čokoláda - 125 g;
- malina -150 g;
- krém 30% - 25 ml.
Příprava
Malina se umyje, zpracuje a brousí v mísiči. Krém se nalije do misky, nasaje se do slabého ohně a přivádí se k varu. Pak přidejte čokoládu, která je rozdělena na kusy a roztavte ji. Ve výsledné hmotě přidejte nakrájené maliny a šlehněte. Podáváme těstoviny v chladné nebo teplé formě.
Čokoládová pasta s tvarohem
Složení:
- zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
- tmavá čokoláda - 40 g;
- tvaroh - 500 g;
- vanilin - podle chuti;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 2 ks.
Příprava
Tvaroh siřte, přidejte kyselou smetanu, rozlomte vejce, přidejte vanilku, cukr na chuť a dobře promíchejte. Rozkládáme ve vodní lázni krémové máslo, přidáme čokoládu a počkáme, dokud nebude úplně rozpuštěno. Když se výsledná hmota ochladí, rozložte do ní tvaroh a několikrát je rozmíchněte s mixérem, dokud nebude homogenní. Poté přemístíme hotovou čokoládovou pastu do čistých nádob, zavřete víčka a vyjměte jeden den v ledničce.