Palačinky s jogurtem a rozinkami
Každé nádobí by mělo mít vlastní kůži. V našich palačinkách je doslova přítomna a ani jedna. A věř mi, to je jenom k lepšímu!
Palačinky na kefír s rozinkami
Složení:
- ovesné vločky "Hercules" - 2 polévkové lžíce;
- kefír - 2 položky;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- hrozinky - 1/2 polévkové lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- skořice - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl - 1 špetka.
Pro podání:
- práškový cukr - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 g.
Příprava
Je velmi vhodné vyplnit ovesné vločky kefírem na noc, abyste si ráno rozmazlovali své domácí palačinky. Navíc bude "starší" a kyselý kefír, tím lepší je pro test. Ovesný-kefír sourdough by měl být ráno bublinu a mírně vařit. Pokud se tak nestane, doporučujeme přidat půl lžičky sody.
Vločky v kefíru namočily, umyly hrozičky a zapétaly do vařící vody. Cesto můžete začít. Nejprve porazte vejce se solí ve svěží pěně. Pak přidejte cukr a skořici. Pokračujte v porážce, nalijte tenký proud roztaveného, ale ne horké máslo. Kombinujte hmotu s vločkami, přidejte rozinky a prášek do pečiva. Dobře se míste a postupně zavedete mouku na požadovanou tloušťku těsta.
Fry palačinky na dobře vyhřívané pánvi na obou stranách do krásné zlaté barvy. Podávejte s kysanou smetanou, popřípadě pokropíme práškovým cukrem.
Jak vařit načechraný palačinky na jogurtu s rozinkami?
Složení:
- kefír - 2 položky;
- mouka - 1,5 lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- jablka - 2 ks;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Soda - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Houchy rozstříkejte a několik minut nalijte vroucí vodu. Čistíme jablka z kůry a jádra, protřejeme na hrubé struhadle. Přidáme sódu na kefír a vše dobře promísíme šlehacím strojem, dokud se začne schnout a výrazně zvýší objem. Pokračujeme v práci s míchačkou, řídíme ve vejcích, přidáme cukr a sůl. Postupně zavádějte mouku. Cesto by mělo vypadat jako velmi hustý krém. Mouka může mít více nebo méně, než je uvedeno v receptu. 
Záleží na obsahu tuku. domácí kefír , které budete brát jako základ. Nakonec přidejte nastrouhlá jablka, dušené a sušené hrozinky.
Smažte a smažte naše palačinky. Smažte pánvi s máslem a lžící, po částech položíme těsto. Smažte na jedné straně, otočte a smažte na druhé. Požár nesmí být příliš silný, jinak naše bujné palačinky prostě nemají čas pečiti zevnitř.