Potraviny Dezerty

Čokoládová oranžová pěna

Čokoládová pěna - dezert, určený pro zimní období, protože je poměrně bohatý a těžký. Fanoušci tohoto typu dezertu jistě najdou užitečné recepty z tohoto článku, ve kterých citrusové poznámky tvoří společnost vaší oblíbené pochoutky.

Čokoládově-oranžová pěna - recept

Složení:

  • tmavá čokoláda - 90 g;
  • tofu - 360 g;
  • pomerančový džus - 1/4 cent;
  • kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • zemní kardamom - 1 lžička;
  • kořen - 1 oranžová.

Příprava

Tavte černou čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Smažte tofu do kostek a vložte do mísy mixéru. Naplňte sýr pomerančovým džusem a vše poraďte, dokud nebude hladké. Přidejte roztavenou čokoládu, kardamom, med a kůru a opakujte bít, dokud není pěna jednotná v barvě a struktuře. Před podáním by měla být hotová pochoutka ochlazena asi hodinu.

Horká čokoládová oranžová pěna

Složení:

  • máslo - 40 g;
  • tmavá čokoláda - 150 g;
  • marshmallows - 150 g;
  • oranžová - 1 ks;
  • voda - 2 lžíce. lžíce;
  • krém - 150 ml;
  • vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.

Příprava

Rozdrcenou čokoládu, marshmallows a máslo se umístí do vodní lázně a vše se roztaví, míchá se asi 5 minut, dokud se směs nestane homogenní.

Vyčistěte jednu pomerančovou kůru a přidejte ji do základny čokoládové pěny spolu s 2 lžícemi horké vody. Vařte čokoládovou pěnu oranžovou vodou dalších 5 minut, poté vyjměte misku z ohřívače a nechte pár minut vychladnout. Před podáváním přidejte malý vanilkový extrakt na chuť.

Zdobíme mousovou náplň na zmrzlinových krevetách tenkými plátky pomeranče.

Jak si vařit čokoládovou pomerančovou pěnu v šálku?

Složení:

  • čokoláda - 200 g;
  • pomeranče - 2 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • horká voda - 80 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
    • jak vyrobit čokoládovou oranžovou pěnu

Příprava

Dělíme vajíčka na žloutenky a veverky. Z pomeranče odlupujeme kůru a nalijeme ji malým množstvím horké vody, abychom uvolnili maximum esenciálních olejů. Na stejném místě rozpustíme 2 lžíce cukru. Po 10 minutách nalijte nakrájenou čokoládu s výsledným roztokem a misku umístit do vodní lázně. Jakmile se čokoláda roztaví, začneme ji porazit žloutky. Odstraňte zahuštěnou směs z tepla a pečlivě je kombinujte s bílkovinami, které jsou nabité na tvrdé vrcholy. Položte pěnu do šálků a nechte 2-3 hodiny v lednici.