Čokoládový dortový krém - nejlepší recepty na namáčení dezertu a dekorace

Čokoládový dortový krém přeměňuje i ty neúspěšně pečené koláče. Lahodně chutné, sladké plnění je připraveno různými způsoby: od rozpočtu až po sofistikovanější. Výsledkem je vždy chutné zacházení, které sladký zub bude každý den jíst.

Jak vyrobit čokoládový krém?

Recepty na koláč s čokoládovým krémem mají mnoho variací, každý si může vybrat ten správný. Hlavní podmínkou je, že by měla být hladká a bez hrud, takže chuť jakékoliv sladkosti bude nejlepší.

1. Lahodný čokoládový krémový dort může být vyroben z kakaového prášku. V takových receptech se smísí suché přísady, pak se injektují tenkým proudem kapaliny, přičemž se neustále míchá, aby se zabránilo tvorbě kusů.
2. Pokud je čokoládový krém pro dort vyroben z husté čokolády nebo z dlaždice, nejdříve se kusy roztaví ve vodní lázni, teprve potom se přidá příslušné komponenty.
3. Tekutým základem krému mohou být mléčné výrobky: krém, tvaroh, jogurt a mléko. Můžete naplnit vodu, tvaroh nebo máslo.

Čokoládový krémový kakaový prášek

Nejsnadnější způsob, jak dělat čokoládový krém pro dort, je z kakaa. Výrobky nepotřebují konkrétní, základem může být voda a mléko, v důsledku toho bude náplň vypadat silně, hustě a velmi chutně. Tato volba je velmi podobná pudinku, ale je připravena bez vajec, což značně zjednodušuje proces a ulehčuje strukturu krému.

Složení:

• mléko (voda) - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžička;
• kakaový prášek (tmavý) - 4 polévkové lžíce l;
• mouka - 2 lžíce. l;
• máslo - 150 g

Příprava

1. Smíchejte cukr, kakao a mouku.
2. Přidejte trochu mléka, nejprve hněteme hustou hmotu, postupně zředte kapalinou.
3. Zahřejte na středním ohni k varu, neustále se míchá.
4. Chladíme 15 minut, přidáme olej, promícháme.
5. Před použitím by měl čokoládový krém pro dort zcela vychladnout.

Čokoládový krémový koláčový krém - recept

Čokoládový dortový tortový dort není těžší vyrobit než prášek, ale výsledek bude zřejmě lepší, chuť je bohatší a jasnější. Než začnete vyrábět, musíte si uvědomit, že čím vyšší je procento kakaových bobů v produktu, tím hustší a silnější krém se objeví. Tato náplň se používá teplá, je dobře nasycená sušenkou a dokonce i pískem. Takový nátěr na čokoládový dort je velmi dobrý.

Složení:

• čokoláda - 200 g;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• cukr - 150 g;
• máslo - 150 g

Příprava

1. Čokoláda se roztavila ve vodní lázni.
2. Zahřejte mléko s cukrem, neváhejte k varu.
3. Nalijte čokoládu do mléčné hmoty a neustále se mícháme.
4. Přidejte máslo a nechte krém mírně vychladnout, zatímco se zahustí.

Čokoládový smetanový sýr na dort - recept

Čokoláda smetanový dort je připraven bez přídavku kapalných přísad a vyjde velmi hustá a hustá, proto před použitím koláče je nejlepší namočit sirup. To je perfektní náplň pro bujnou sušenku a dobře funguje s bobulemi, které lze přidat do dezertního receptu.

Složení:

• Mascarpone - 500 g;
• tmavá čokoláda - 200 g;
• práškový cukr - 100 g

Příprava

1. Roztát čokoládu ve vodní lázni.
2. Mascarpone a prášek šlehnou až do načechraného hromadného mixéru.
3. Nalijte v teple (ne horké!) Čokolády, znovu porazit s mixérem.

Krémový čokoládový dortový krém

Čokoládový krém na krému pro dort vychází velmi lehce a vzdušně. Chcete-li získat dobrou hmotu, použijte 35% smetany, musí být studené a nepřehánějte je, pozorujte konzistenci, aby se produkt nezměnil na máslo. Čokoláda se přidává teplem na konci vaření. Tento krém je vhodný pro impregnaci koláčů a pro zdobení hotového dezertu.

Složení:

• krém 35% - 200 ml;
• čokoláda - 100 g;
• práškový cukr - 150 g.

Příprava

1. Roztavenou čokoládu ve vodní lázni odložte, musí být před použitím teple.
2. Byl studený krém s vysokou rychlostí, přidejte prášek.
3. Pokračujte v běhu zařízení, nalijte v teplé čokoládě.

Smetanový čokoládový krém na dort

Nejsnadnější krém na čokoládový dort je zakysaná smetana. Pomůže vám, pokud potřebujete rychle připravit dezert na čaj. Je ideální pro komerční koláče, dobře namočené, takže impregnace ve formě sirupu nemusí používat. Jako čokoládová báze se hodí kakaový prášek a tmavá nebo mléčná dlažba.

Složení:

• zakysaná smetana 25% - 400 ml;
• kakao - 3 polévkové lžíce. l;
• čokoláda - 50 g;
• moučkový cukr - 50 g;
• zahušťovadlo pro zakysanou smetanu (v případě potřeby).

Příprava

1. Roztřepte čokoládu, ochlaďte až do zahřátí.
2. Přidejte ochlazenou zakysanou smetanu, přidáme prášek, kakao a prášek zhušťovadla.
3. Nalejte čokoládu a pokračujte v chodu míchačky na další minutu.

Čokoládový máslový krémový dort

Takový hustý čokoládový dortový krém se často používá k ozdobení dezertů nebo husté vrstvy mezi vrstvami koláče. Aby se máslo změnilo na krém, jemně je na vysokou rychlost mixéru s práškovým cukrem do vzdušného stavu. Před použitím ho ochlaďte. Nebude se vyrovnávat s impregnací dortu, proto je lepší použít sirup.

Složení:

• máslo 82% - 200 g;
• práškový cukr - 200 g;
• čokoláda - 150 g;
• vanilka.

Příprava

1. Roztáhneme čokoládu a ochladíme, dokud nehřejeme
2. Měkký olej je šlehaný směšovačem a přidává se prášek. Hmota by měla být bílá a obrátit se na lehký krém.
3. Nalijte tenkou tekoucí mírně teplou čokoládu a pokračujte v šlehání.
4. Čokoláda máslový krém na dort musí se před použitím zcela vychladnout.

Čokoládová krémová karotka na dort

Nejchutnějším krémem pro čokoládový dort je Charlotte. Receptura připomíná jednoduchý pudink , ale v tomto případě nejsou přidávány zahušťovadla ve formě mouky nebo škrobu. Pro zvláštní chuť přidejte do kompozice rum nebo čokoládový likér, pokud je dezert připraven pro děti, alkohol by měl být nahrazen vanilinem. Dezert v každém případě bude megashokoladnym, a rozhodně dobýt všechny sladké zuby.

Složení:

• mléko - 150 ml;
• cukr - 200 g;
• Žloutek - 3 ks;
• olej - 150 g;
• čokoláda - 150 g;
• likér - 20 ml.

Příprava

1. Rozklikněte žloutek s cukrem, nalijte mléko a vložte vodní lázeň.
2. Vařte hmotu až do hustoty.
3. Beat měkké máslo až do bílé nadýchané hmoty, vstoupit do likéru a mléka, aniž by se zastavil běh míchačky.
4. Roztřepeme čokoládu a nalijeme do krému, zamícháme.
5. Před použitím čokoládového šlehačky by šarlatka měla být zcela chladná.

Čokoládový krém pro sušenkový dort - recept

Vaříme čokoládu houbový dortový krém můžete si libovolným receptorem. Lush koláče jsou velmi snadno namočené. Pokud nemáte čas na vybudování komplexního dezertu, udělejte impregnaci na bázi kondenzovaného mléka, másla a doplňte kompozici s nakrájenými ořechy. Pro pikantní chuť můžete nalít trochu rumu nebo kávového likéru, vanilka je vhodná pro dětský dort.

Složení:

• vařené kondenzované mléko - 200 ml;
• olej - 180 g;
• kávový likér - 50 ml;
• kakao - 2 polévkové lžíce. l

Příprava

1. Nalejte jemné máslo do bílé bujné hmoty.
2. Nalejte kondenzované mléko, míchání.
3. Nalijte kakao a přidejte alkohol.
4. Před použitím omyjte krém.

Čokoládový dort zdobící krém

Čokoládový krém Ganache pro dort se dobře osvědčil v dekoracích dezertů. Nastavením hustoty a hustoty plnění můžete ve vaší kuchyni vytvořit neobvyklé mistrovské kusy. Pokud potřebujete udělat dobrou práci, vyberte čokoládu s vysokým obsahem kakaových bobů, tento krém rychle zesiluje. Pokud potřebujete udělat krásné kapky na dort - ganache je perfektní řešení.

Složení:

• tmavá čokoláda - 100 g;
• máslo - 40 g;
• prášek - 50 g;
• krém 35% - 100 ml.

Příprava

1. Čokoláda se odlomí a odloží.
2. Teplý krém a prášek bez varu.
3. Nalijte smetanovou hmotu do čokolády, promíchejte, až se kusy roztaví.
4. Přidejte olej, v případě potřeby promíchejte.

• ← Čokoládový krémový kakaový prášek
• Kakaový čokoládový krém →