Mexická jídla - chilli polévka - velmi populární nejen v této zemi, ale iv zahraničí. Je to hustá, pikantní a pikantní polévka, jejíž hlavní složkou jsou pikantní červené chilli a maso. Zbývající přísady - fazole, rajčata, cibule a česnek, stejně jako pikantní a pikantní koření se mohou lišit podle receptury.
Složení:
Příprava
Předem namočte fazole ve vodě po dobu 12 hodin. Poté se vaří po dobu 2 hodin. Jemně nakrájejte maso a mísu položte horkým olejem, smažte až do zhnednutí kusů a poté přeneste do hluboké pánve. Nakrájená cibule a česnek smažte na pánvi na pár minut a přesuňte na maso. Pečte rajčata, po jejich spuštění do vroucí vody, jemně nakrájejte a přiveďte je na připravené ingredience spolu s vařenými fazolemi. V hrnci s veškerým obsahem přidejte půl litru vody, koření a vařte po dobu 25 minut. Několik minut před koncem přípravku nalijte ocot a vložte cukr. Hotová jídlo se podává s kukuřičnými tortilly.
Použití vařených fazolí nebo konzervovaných luštěnin pomůže urychlit přípravu misky.
Složení:
Příprava
Uložte nakrájenou cibuli, česnek a chilli papričku. V samostatné misce hnědé kosti. Rajčata zbavená kůže a sekaná. Kombinujte všechny přísady dohromady, nalijte vývar, přidejte rajčatovou pastu. Polévku polévejte asi půl hodiny. 5 minut před podáním přidejte dříve vařené fazole a koriandr. Podávejte nachosovou polévku.
Chili con carne nebo "chili s masem" je název polévky, známý pro fanoušky pikantní mexické kuchyně, protože je to charakteristický znak této země. Recepty na přípravu chilli polévky vyžadují jednoduché a cenově dostupné přísady, které dávají pokrmu jedinečnou chuť.
Složení:
Příprava
Fry nakrájená cibule a česnek v pánvi. Maso nakrájejte na malé kousky a přidejte do grilu. Seznámte se se semenami a pokračujte v smažení. Chopte loupané rajčata, kombinujte s přísadami a vařte 10 minut. Chilli nakrájíme a přidáme ke směsi. Přidejte 900 ml vody a 50 minut vaříme polévku. 10 minut před podáním položte fazole a nakrájený koriandr. Podávame připravenou polévku s vařenou rýží.
Složení:
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli, česnek, mrkev, papriku a chilli. Oloupejte rajčata, nakrájejte a smícháme se zeleninou a pak uložíme dohromady. Nalijte polévku a vařte polévku 15 minut, poté přidáme fazole a přidržíme kamen na dalších 10 minut. Ukončete hotovou polévku s nasekaným česnekem. Při podávání pro větší ostrost můžete přidat čerstvé chilli papričky. V Mexiku, polévka slouží zakysanou smetanou a kukuřičné tortilly.