Recept na vepřový řízek

Jméno "řízek" přišlo k nám z německého jazyka a přeložilo se jako "svíčková". Recept je smažený kus masa. V zásadě se dá vařit z jakéhokoli masa, ale chceme vám říct, jak vařit vepřový řízek. A i když není nic složitého v tomto procesu, existuje několik nuancí, které by měly být věnovány pozornost před přípravou řízek.

Jednou z hlavních nuancí je výběr masa. Nejlepší řízky jsou vyrobeny z vepřového plechu, a samozřejmě, že maso by mělo být čerstvé.

Kromě toho existuje několik verzí, jak správně dělat řízek. Podle jednoho z nich by se klasický řízek neměl bít, je prostě ochucený, aby se zachovala šťavnatost masa a smažila se velkým množstvím oleje. Ale pro nás je obvyklá cesta, abychom porazili maso, ačkoli to také nevylučuje pivo.

V poslední době se objevují takové druhy řízek jako nasekaný a nasekaný řízek, ale jsou již příliš daleko od původního nápadu - dobrý kus smaženého masa.

Recept na vaření řízů

Takže pokud chcete jen vychutnat kus dobrého masa a nemáte mnoho času vařit, řekneme vám nejjednodušší způsob, jak vařit přírodní řízek.

Složení:

vepřová panenka - 600 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 100 g;
sůl, černý pepř;
rostlinný olej.

Příprava

Maso umyjte a nakrájíme na kusy o tloušťce 1,5-2 cm. Zakryjte přilnavým filmem, dobře oba po obou stranách. Sůl a pepř smíchané s moukou a ponořte každý kus masa do této strouhanky, pak do zbitého vejce a pak znovu do pekáče.

Před vyprážením řídku dobře ohřejte pánvi a smažte maso ve velkém množství oleje, dokud nebude vařeno. Receptové mohou být podávány jako samostatná miska a jako hlavní pokrm se zeleninou nebo s oblíbeným přílohami.

Vepřový řízek v troubě

Ti, kteří upřednostňují zdržet se másla a nemají jíst smažené, ale přesto si chtějí vychutnat jemnou chuť vepřového řízku, ocení recept na vaření vepřové řízek v troubě.

Složení:

bavlna - 500 g;
zakysaná smetana - 100 g;
koření, sůl, pepř.

Příprava

Střihali jsme maso a na obou stranách jsme ho dobře porazili. Pak tuky namočte zakysanou smetanou, sezoníme se solí a pepřem a nakoupeme 30 minut. Poté položte maso na plech, posypeme kořením a vložíme do trouby ohřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut.

Pokud chcete odrůdu, můžete dát na plátky plátky rajčat nebo hub a vše je posypeme strouhaným sýrem.

Neobvyklý vepřový řízek v troubě

Již jsme se setkali s nejjednoduššími způsoby vaření řízek, a pro ty, kteří dávají přednost neobvyklým kombinacím, řekneme vám, jak vařit vepřový řízek se smetanovým sýrem, ořechy a okurkami.

Složení:

vepřová plečka - 500 g;

cibule - 1 ks;
vlašské ořechy - hrst;
2-3 nakládané okurky;
tvrdý sýr - 150 g;
majonéza - 100 g;
zakysaná smetana - 100 g;
smetanový sýr - 100 g;
greeny;
sůl a pepř.

Příprava

Maso nakrájíme na kusy a vybíjíme z každé studny. Sůl a pepř řízek, a pak dát do formy. Smíchejte majonézu, smetanový sýr a zakysanou smetanou, sezamujte se solí, zeleninou a pepřem, na tuto směs nalijte nějaké maso.

Cibule rozřezaná na poloviční kroužky, nakládaná okurka na tenké proužky a nakrájené vlašské ořechy. Položte na maso nejprve cibuli, pak okurky, ořechy a naplňte vše strouhaným sýrem. Odeslat v troubě a připravit se na 180 stupňů 40 minut.