Kuře s paprikou
Paprika je jedním z nejdostupnějších a nejoblíbenějších koření známých všem, dokonce i začátečníkovi, domácímu kuchaři. Díky své bohaté barvě, paprika dělá jakýkoli pokrm jasný a úžasná chuť a vůně, s níž nasycuje zbytek ingrediencí, může být popsán s nespočetnými epitetmi.
Kuře s paprikou, rozmarýnem a česnekem
Složení:
- kuřecí stehna - 600 g;
- uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 30 ml;
- bílá cibule - 40 g;
- česneku - 2 ks;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- bílé suché víno - 200 ml;
- listy rozmarýnu - 4 g;
- tymiánové listy - 6 g;
- javorový sirup - 8 ml;
- krém - 50 ml;
- plátek citronu.
Příprava
Na ploché desce míchat papriku rozmarýnem, tymiánem, sůlmi a pepřem. Nakrájejte kuře se směsí koření a nechte 15 minut na marinování. Dále položíme kyčelní kůži dolů na pánvi ohřátou olejem, smažíme asi 5 minut, neotáčíme se, pak se otočíme na druhou stranu a pokračujeme v vaření po dobu dalších 3-4 minut. Kuře přemístíme na misku, pokryjeme fólií a přejdeme na omáčku. Kuřecí tuk, který zbyl po smažení, se nalije, ale na něm přikryjeme nakrájenou cibuli a česnek. Po 5 minutách nalijte směs vývaru a vína, přeneste kapalinu do varu, snižte teplotu a nechte 20 minut odpařovat, dokud se neztuhne. Ve finále přidejte javorový sirup, stlačte šťávu z malého plátku citronu a nalijte do krému. Opět vaříme omáčku a podáváme spolu s praženými kuřecími stehnami.
Kuře s paprikou a citronem
Chcete-li zhubnout, přijde k záchraně bílý kuře bohaté na bílkoviny s nízkými kaloriemi. Nicméně, užívat si kotlety z kuřecího filé s uzenou paprikou, citronem a česnekem, které chcete od dietního jídla, tak napište recept. Kuřecí prsa s paprikou se vaří velmi rychle.
Složení:
- kuřecí prsa - 450 g;
- šťáva a chuť z 1 citronu;
- uzená paprika - 5 g;
- česneku - 1 ks.
Příprava
Oddělte kuřecí prsíčko od prsou a odstraňte kůži. Jednu filetu rozdělíme na dvě poloviny, z nichž každá je velkoryso posypána solí a pepřem a přidáme kousek misky - uzenou papriku. K vrcholu, posypeme kuřecím kořením s citrónovou kůrou, omočíme s česnekovou pastou a necháme 15-20 minut.
Zahřejte gril a namažte ho olejem. Položte kuřecí filetu na gril, nalijte polovinu citronové šťávy a smažte na 4 minuty. Otočíme se na druhou stranu, znovu naléváme vodu přes džus a počkáme na stejnou dobu.
Kuřecí paprika se dobře vede s čerstvými bylinkami, salátem, zeleninou a lehkou majonézou, takže může být součástí vašeho sendviče.
Kuře s paprikovou gulášem v troubě
Složení:
- kuřecí stehna - 1,5 kg;
- Šafrán - 1/4 lžičky;
- voda - 30 ml;
- červená cibule - 50 g;
- česneku - 3 ks;
- uzená paprika - 5 g;
- suché bílé víno - 60 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 600 g;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- olivy - 100 g;
- kukuřičná mouka - 5 g;
- sladká paprika - 150 g;
- med - 7 g;
- banda petrželky.
Příprava
Smažte kuřecí stehno na vyhřáté pánvi až do zlatohnědého (asi 5 minut). Shrneme kuřata do pece. 
Šafrán se nalije vodou a v jiné pánvi nakrájíme nakrájenou cibuli, dokud nebude měkká. Přidejte papriku a česnek na cibuli a po minutě nalijte šafránový roztok a víno. Ve finále přidejte obsah pánve s rajčaty, vývarem a olivami. Poté, co kapalina dosáhne varu, nakrájejte kuře do ní a pošlete ji do pece po dobu jedné hodiny při teplotě 180 ° C.
Naplňte kukuřičnou mouku dvěma lžičkami vody a promíchejte s pečeným pepřem a medem. Přidejte omáčku na hotovou misku a pokračujte v vaření dalších 15 minut. Servírujeme kuře s bylinkami.