Kuře s hříbky v hrnci
Víkendy je dobré vařit kuřata v rustikálním hrnci pro houby.
Z kuřecího masa je nejlépe použít filé z prsou - v této části nejmenšího tuku. Masné maso bez kamenů, řezané ze stehna a holení.
Houby, samozřejmě, je lepší použít čerstvé, uměle pěstované, protože houby, které rostou v přírodních podmínkách, mohou velmi rychle nahromadit škodlivé látky. Takže pokud nechcete sbírat sami, je lepší nechat to riskovat.
Recepty na vaření kuřecího masa s houbami a brambory v hrncích
Uvedené poměry platí pro 1 banku.
Složení:
- kuřecí maso - přibližně 150-200 g;
- Čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - asi 100 g;
- brambory - 1-2 kusy (malá velikost);
- cibule - 1/4 části střední žárovky;
- mleté koření (pepř, bobkový list, hřebíček atd.);
- některé rostlinné oleje nebo kuřecí tuk pro smažení;
- zelené jsou různé čerstvé;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Je vhodnější vařit několik porcí najednou. Pokud nejste sedět na přísné stravě, nasekané cibule a houby (určené pro všechny porce) lehce smažte odděleně ve smažce na světle zlatý odstín - bude to mít lepší chuť. Vložte do každé nádoby malou směs cibule a hub. Přidejte kuřecí maso, nakrájíme na malé proužky nebo krátké proužky a brambory nakrájíme na větší plátky. Posypeme kořením a přidáme trochu soli. V každém hrnečku nalijte asi 100 ml vody. Zavřete víko nebo fólii (nebo zavřete dortový koláč). Hrnce umísťujeme do chladicí ruské trouby nebo trouby. Tato pečeně bude vařena asi 40-50 minut. Pokud je pec silně zahřátá, pak rychlejší, pak musíte nalít trochu vody nebo uzavřít nádoby těsně (aby se pokryla zkouškou).
Připraveno hranolky Servírujte tak, že položíte porcelánový hrnec na talíř s krásnou plátěnou ubrouskou, sezónou s nakrájenou zeleninou a česnekem. Podáváme také hrubý chléb. Jezte s vidličkou nebo lžící, v závislosti na tloušťce.
Můžete vařit kuře s houbami a bramborami v hrnci smetanová omáčka .
Kuřecí maso s houbami v kysané smetaně v hrnci
Chcete-li to udělat, nepotřebujete (jak si někteří myslí) houbové houby s cibulí v zakysané smetaně. Zakysaná smetana obecně nemusí být podrobena nadměrnému tepelnému ošetření, když je vystavena teplotám nad 80 ° C, získává nechutnou chuť, ztrácí přirozenou vůni a texturu.
Proto jsou dva výstupy. Na samém konci vaření přidejte k hrnečku trochu zakysanou smetanou (nebo přírodní smetanou), jemně ji promíchejte a znovu jej vraťte do chladicí trouby (pece) dalších 5-8 minut. Buď zahřejte zakysanou smetanou ve vodní lázni po dobu 10 minut a podávejte ji samostatně v hrnci - nechte každé nalévat do sebe, pokud to bude potřeba.