Kuře plněné pomeranči
Už jsme museli vzít v úvahu lahodný recept kachna s pomeranči , ale pokud jde o svého pernatého příbuzného - kuře - zde kulinářské pole činnosti zůstává neznámé. Pokud jste ještě nemuseli vyzkoušet kuře s tímto dostupným citrusovým ovocem, jsme připraveni podělit se o nejkrásnější recepty.
Kuře plněné pomeranči a jablky
Složení:
- chlazené kuře - 1,5-2 kg;
- 3-4 středně velké pomeranče;
- jablka - 2-3 kusy;
- skořice - 1 hůl;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Vypláchněte kuru, osušte ho papírovými utěrky a namažte olejem. Kroutit ptákem sůl a pepř. Pomalu rozkrojte pomeranče na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm. Zvedněte kůži ptáka ze strany prsou a položte kousek měkkého másla. Za máslem vložte 3-4 oranžové kruhy.
Jablka nařezaná do velkých kusů, vyčištěná z jádra. Jablkové plátky vložte do těla kostky skořicí. Nezapomeňte na kousky oranžové. Vázané nohy kuřete spojujeme s kulinářským motouzem.
Pečte ptáka na 190 stupňů po dobu 1,5-2 hodin nebo dokud není masový džus čistý.
Kuře plněné pomeranci v troubě
Složení:
- kuřecí vývar - 1 položka;
- celá ochucená kuře - 2 kg;
- máslo - 70 g;
- pomeranče - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rozmarýn - 2 větve.
Příprava
Před vařením kuřecího masa plněné pomeranci by měla být připravena samotná kostra: opláchněte, otřete papírem 
ručník, trochu sůl a pepř. Pod kůží kuřice položili kusy měkkého másla. Vylijeme kuru pomerančový džus , a vytlačené lobule umístěné v dutině ptáka. Kuřecí stehna jsou svázány nití nebo motouzem.
Česnek prochází lisem a kůže pokrmujeme s bramborovou kaší. Vložte větvičky z rozmarýnu přes kostru a po jeho stranách. Položte kuře na plech na pečení a zakryjte fólií. Pečeme kuřata nejprve 20 minut na 180 ° C a pak snížíme teplotu na 160 stupňů a pečeme ptáka 1-1,5 hodiny. Nezapomeňte vodu z kuřecího masa vyprázdnit šťávou, která se během vaření každých 10-15 minut vypouští. 30-40 minut před připraveností odstraníme fólii a necháme pták zčervenal. Pokud máte troubu v režimu grilování, nezapomeňte ji zapnout, abyste získali krásnou zlatou kůru. Před podáváním dát kuřecímu "odpočinek" po dobu 15-20 minut.