Kuřecí filé v sladké a kyselé omáčce
Vzhledem k tomu, že samotné kuřecí maso, a zejména jeho nejmenší tučná část - filé se neliší ve své zvláštní chuti, je pták často podáván nebo vařený ve společnosti s výrazně jasnější omáčkou v tomto ohledu. Jednou z nejoblíbenějších pokrmů ptáků tohoto druhu je kuřecí filé v sladké a kyselé omáčce, o které se bude diskutovat v tomto materiálu.
Kuřecí filé v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí omáčka může být vařena nejen samostatně, ale i ve společnosti zeleniny. Výtečnou společností pro ptáky budou sladké papriky a cibule a sladkost je zdůrazňována plátky ananasu.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- škrob - 10 g;
- kuřecí filet - 470 g;
- kečup - 85 ml;
- voda - 55 ml;
- jablečný jablečný ocet - 45 ml;
- cukr - 15 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- sladká paprika - 110 ml;
- plátky ananasu - 90 g;
- peří zelené cibule pro výzdobu.
Příprava
Přibližně třetinu škrobu odložte a zbývající škrob se mísí s vejcem a špetkou soli, aby se získal lehký těsto. Rozdělte kuře na malé kousky.
Nakrájejte sladkou papriku a smažte ji až do poloviny vařené. Přidejte ananas k pepřovým kusům. Po jedné minutě začněte nakrájet kousky kuřice v glazuře, odstraňte všechen přebytek a přidejte do pepře ananas v pánvi. Nechte plátky ptáků hnědé a mezitím připravte jednoduchou omáčku. Pro omáčku kombinujte kečup s octem, sóji a cukrem. Zbytek škrobu rozpusťte ve vodě a nalijte do základny omáčky. Naplňte misku směsí a pokračujte v vaření filé v sladké a kyselé omáčce, dokud se omáčka nezamrzne. Před podáním posypeme nakrájenou cibulí.
Kuřecí filé v sladké a kyselé omáčce - recept
Složení:
- kuřecí filet - 460 g;
- máslo - 10 g;
- cukr - 85 g;
- jablečný džus - 115 ml;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml;
- kečup - 60 ml;
- sušený česnek - 1 lžička;
- mouka - 15 g.
Příprava
Připravte kuřecí filé, rozdělte je na plátky a smažte, až se zhnedne. Zatímco kuře je pražená, připravte si jednoduchou omáčku kombinováním kečupu, jablečného džusu a octa, sušeného česneku, cukru a roztaveného másla. Posypte kuřecími kousky moukou a nechte se smažit asi minutu. Jak čas proběhne, nalijte všechnu základnu omáčky a omáčku nechte zahustit.
Recept na kuřecí filé v sladké a kyselé grilované omáčce
Složení:
- kuřecí filet - 440 g;
- med - 55 ml;
- sójová omáčka - 65 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- Sriracha Hot Sauce - 35 ml.
Příprava
Smíchejte všechny ingredience omáčky dohromady a nalijte polovinu kuřecích kousků. Nechte ptáka marinovat po dobu 1-3 hodin, pak se šíří na špejle a posílá na gril. Zbytek omáčky nechte na kameně a nechte je zahustit. Namočte ptačí omáčku během smažení.