Potraviny Výborné články

Kuřecí filet v těstíčku

Kuřecí filé (zejména chudé maso z prsou) je jedním z nejlepších dietních masných výrobků, které lze vařit mnoha různými způsoby, například smažené v těstíčku, mnoho receptů tohoto typu je známo.

S masem jsme se rozhodli: můžete použít filé z prsou bez kůže a kostí nebo více tučného masa, vyříznuté z boků. Klyar může být jiný.

Kuřecí filet, smažený ve vejce s pivem - recept

Smažené maso v těstíčku s pivem , ukazuje se zvláště voňavé, chutné a měkké. Pivo má především funkci koření.

Složení:

  • plátky filé z prsou, nakrájené na kotlety - 4 ks;
  • Kuřecí vejce - 1-2 ks;
  • kvalitní pivo - 2 lžíce. lžíce;
  • pšeničná mouka - asi 2 lžíce. lžíce;
  • černá voňavá mletá paprika;
  • sůl - 1 špetka;
  • másla nebo kuřecího tuku.

Příprava

Mírně porazíme kusy masa na obou stranách a lehce posypeme pepřem. Mix piva s vejcem a solí. Přidejte trochu mouky, takže těsto má konzistenci středně kapalné kysané smetany nebo jogurtu.

Kuřecí filetu vaříme v těstíčku takto: Zahřejte tuk v pánvi na smažení, ponořte každý kotlet do těsta a rozetřete ho, aby se opékal na pánvi, nechte oheň středně. Smažte obě strany, dokud se neobjeví charakteristické zlaté odstíny. Snižte teplotu a připravte se na víko. Podáváme s jakýmikoli přílohami, zeleninou a saláty. Samostatně můžete obsluhovat omáčku.

Kuřecí filé Kuřecí filé recept

Složení:

  • 4 kusy kuřecího filé pod kotletky;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • přírodní krém střední tuk - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • strouhaným muškátovým oříškem ;
  • mletý koriandr, novinka, hřebíček;
  • kuřecí tuk nebo rostlinný olej - 20-30 ml.

Příprava

Mírně odrazte maso. Nalijte krém na mokrou kopečku a zahřejte na velmi nízkém ohni přidáním strouhaného sýra, měl by se začít roztavit. Smíchejte směs smetanového sýru nejdříve moukou a kořením a poté vejce rychle a intenzivně promícháme s vidličkou. Ponořte maso do těsta a smažte do pánve, dokud se na obou stranách nehnevá. Přinášíme to připravenosti pod víkem při minimálním ohřevu.

Plátky kuřecího filé v těstíčku lze připravit smažením každého samostatně hluboce smaženého přímo během jídla - tato metoda se často provádí v restauracích.

Složení:

  • stejně jako v některém z výše uvedených receptů (viz výše).

Příprava

Vaříme těsto a nakrájíme na kusy střední velikosti. Nejprve ponoříme kus masa do těsta, pak smažíme hlubokým tukem pomocí tyčinky nebo speciálních varných kleští. Položíme hotový kus na talíř, z něhož jeme a přelijeme omáčkou.

Můžete vařit vaječné těsto (mouku nebo škrob + vodu a vejce) přidáním malého množství sójové omáčky a Shaoxin rýžového vína nebo zrna. Pak se tato jídlo objeví v pan-asijském stylu, v tomto případě použijeme nudle, rýži nebo dušené mladé fazole jako přílohu. Je také dobré sloužit pikantní omáčky s horkým červeným pepřem a česnekem.

Kuřecí filé v bramborovém těstíčku - recept

Složení:

  • kuřecí maso - asi 400 g;
  • brambory - 1 ks;
    • kuřecí filé v receptu na těsto
  • majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • mleté ​​koření.

Příprava

Můžeme nakrájet maso na kotlety. Vyčistíme surové brambory a brousíme je co nejrychleji pomocí jemného struhadla nebo pomocí kuchyňského robotu. Velmi rychle, takže brambory neměly čas ztmavnout, míchat s majonézou a vejcem. Přidejte koření. Ponořte maso do steaku a smažte do pánve s flip-flopem do krásné zlaté kůry, přivést pod tekoucím ohněm.