Kuřecí prsa pastrami doma
Nabízíme vám nejlepší možnosti přípravy nejlepších pečiv z kuřecích prsíček doma. Toto jídlo je skvělou alternativou klobás sendviče na snídani nebo bude hodnou součástí studených řezů na slavnostním stole.
Kuřecí prsní pastvina - recept v multivariate
Složení:
- kuřecí prsíčka - 1-1,2 kg;
- mořská sůl - 50 g;
- filtrovaná voda - 750 ml;
- koření - ochutnat.
Příprava
Abychom připravili kuřecí pastru, podle tohoto receptu umýváme kuřecí filé v tekoucí studené vodě a položíme do misky nebo kastrolu s vodou, ve které nejprve rozpustíme mořskou sůl. Kontejner umístíme do chladničky po dobu 24 hodin.
Po uplynutí doby vysušíme kuře z vody, osušíme papírovou utěrkou a důkladně se okopeme kořením. Můžete si vzít tradiční kuřecí směs nebo kombinovat směs sušených bylin, jako je bazalka, oregano, majoránka, nebo jakýkoli jiný podle vašeho vkusu.
Nyní otočte filé na kotouč a nasaďte ho nitem.
Zjistíme pastru ve funkci multicookeru, zapneme funkci Pečení a udržujeme asi 15 až 20 minut, v závislosti na výkonu přístroje.
Po signálu neotevřeme víko přístroje, ale ponecháme pastu, aby do misky vlila dalších osm hodin.
Je ideální k vaření takového pastýře od večera, takže ráno získáte vynikající základnu pro sendviče.
Sušené těstoviny cholery
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 0,6 kg;
- ne jodidovaná sůl - 180 g;
- pepř černý zem - 45 g;
- mletý paprikový paprsek - 35 g;
- česnek - na chuť;
- Koňak nebo jakýkoli jiný alkoholický nápoj - 50 ml (volitelné).
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se omyje studenou vodou, důkladně vysuší a důkladně rozemletí se směsí koření a soli. Chcete-li to udělat, míchat sůl, mletý černý a červený pepř a přidat koňak, pokud chcete. Maso sklopte do jakékoliv nádoby, zakryjte víkem nebo utáhněte potravinářskou fólii a určete v chladničce po dobu dvanácti hodin.
Po uplynutí doby opláchněte solí kořením, osušte papírovými utěrky, protřete ho pepřem a lisovaným česnekem. Nyní zabalíme maso gázou nebo bavlněnou utěrkou a dal ji do ledničky další tři dny. Pokud je to požadováno, po dvou dnech můžete zavěsit spíž ve vyhřáté místnosti a trochu ji uschnout.
Těstoviny z kuřecích prsíček - recept v troubě
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 1-1,2 kg;
- mořská sůl - 40 g;
- suché červené víno - 375 ml;
- zrna hořčice - 40 g;
- vavřínové listy - 4 kusy;
- česnek - 6-7 zubů;
- pepřový hrášek - 20 g;
- tekutý med - 70 g;
- uzenina - 20 g;
- sušená rozmarýn - 5 g
Příprava
Smíchejte víno s medem a sůlmi, přidejte strouhaný česnek, hořčici, vavřínové listy, pepř, papriku a rozmarýn. Teplé trochu nadměrné teplo, takže koření dá více chuti a nechte marinádu zcela vychladnout.
Mezitím myjeme kuřecí prsa, odstraňujeme je z filmů a chrupavky, je-li to nutné, a umístěme je do misky nebo nádoby o vhodné velikosti. Naplňte ho vařenou předem ochlazenou marinádou z vína tak, aby se maso úplně zakrylo, pokryjeme pokrmy víkem a vložíme ji do chladničky po dobu 24 hodin.
Po uplynutí této doby vytvoříme prsní tyčinku, vázáme ji na řetězec a umístíme do pekáče.
Určete nádobu v předehřáté troubě na 250 stupňů po dobu 25 minut. Pokud trouba není připravená, troubu neotevřeme a necháme ji v ní ochladit po dobu několika hodin nebo lépe v noci.