Cheesecakes bez mouky
Kvůli určitým přesvědčením nebo zdravotním problémům někteří z nás nemusejí jíst produkty z mouky, ale to není důvod, proč si nechat ochutnat chutné pokrmy, protože i bez mouky můžete oživit širokou škálu různých pokrmů. Tento článek budeme věnovat receptům na tvarohové koláče.
Recept na tvarohové tvarůžky bez mouky
Tajemství výroby tohoto druhu koláče je, že hlavní recept v receptu není směs vajec a mouky, ale směs zbitých vajec s cukrem a solí. Hustá, vzdušná a lepkavá hmota snadno udrží vlhkost nízkotučného tvarohu (asi 9%) a naše pochoutka se při smažení nerozpadne.
Složení:
- tvaroh - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr podle chuti;
- vanilkový cukr - 1/2 lžičky;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Takže vejce při pokojové teplotě jsou rozdělena do žloutků a bílkovin. Do žloutků přidejte špetku soli a protřepejte, až se vytvoří měkké vrcholy, a poté, aniž byste přestali bít, přidávejte cukr do vajíček (stačí 1-2 polévkové lžíce) a pokračujte v bít o dalších 5 minut. Teď smažeme sýr přes síto a promícháme s žloutkami. Přijato tvarohové hmoty jemně spojte s šlehanou bílou. Přidejte vanilkový cukr. Hotové těsto pro tyčinky by mělo mít konzistenci zakysané smetany.
V pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte ho tvarohového tvarohu . Hotové koláče bez mouky a krupice ležely na papírovém ručníku, aby absorbovaly přebytečný olej.
Cheesecakes bez vajec a mouky
Delikátní tvarohové koláče lze vařit zcela bez vajec! A dokonce i bez mouky! V tomto receptu nahrazujeme mouku semolinou, jejíž množství bude regulováno hustotou samotného tvarohu.
Složení:
- tvaroh - 300 g;
- cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
- krupice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Chléb sýr otřete sítem a míchat s krupicí. Přidejte cukr, sůl do tvarohu a rozdrtíte ho pomocí tolkushki. Hotová hmota by neměla držet ruce. Nyní krájneme základnu do husté klobásy a nakrájíme je na kruhy.
Každý takový kruh je budoucí tvarohový koláč. Toto je provedeno tak, aby všechny tyčinky vypadaly stejně velké. V této fázi se sýrové koláče lépe lehce vkládají do mouky tak, aby se při smažení nepohli na pánvi, ale pokud se mouka v zásadě nepoužívá, nahraďte ji škrobem nebo stejným návnada.
Zahřejte olej v pánvi a smažte koláče na obou stranách, dokud se nehne. Můžete podávat červené sýry se zakysanou smetanou nebo džemem z bobulí.
Těstoviny bez mouky a cukru v troubě
Složení:
- tvaroh - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- krupice - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- vanilková esence - 1 lžička;
- hrozienka - 1 hrst;
- rostlinný olej.
Příprava
Smažte sýr přes síto nebo mícháme s mixérem do homogenní hmoty. V závislosti na obsahu tuku v tvarohu přidejte 1 nebo 2 vejce a 1 nebo 2 polévkové lžíce krupice. Vše pečlivě hněte a přidejte vanilkovou esenci a špetku soli. 
Chcete-li sladké koláče sladší, můžete přidávat předem namočené rozinky na tvarohu, nebo jiné sušené ovoce podle vašeho vkusu.
Nyní si vezměte formuláře pro košíčky a namažte je rostlinným olejem. Každá taková forma je napůl naplněna sýrovou hmotou a v peci vyhřívané na 170 stupňů. Sýrové koláče budou připraveny po 20-25 minutách, po kterých musí mírně vychladnout před vyjmutím z formy, jinak se vajíčka rozpadnou.
Posypte hotovou lahvičku s práškovým cukrem nebo servírujte s medem, džemem nebo zakysanou smetanou.