Sýrová polévka

Sýrová polévka, vařená doma, diverzifikuje vaše obvyklé menu a potěší vás vynikající chutí a úžasnou vůní.

Jak vařit sýrovou polévku s kuřecím masem a houbami - recept

Složení:

kuřecí maso - 335 g;
čerstvé žampiony - 235 g;
tavený sýr - 125 g;
cibule - 85 g;
mrkev - 85 g;
brambory - 335 g;
rostlinný olej bez zápachu - ¼ šálku;
greeny;
jodidová sůl a čerstvě mletý černý pepř;
středně tučný krém (volitelné);
filtrovaná voda.

Příprava

Pro počáteční fázi vaření této polévky potřebujeme prostornou pánvi, ideálně s tlustým dnem. Zahříváme ho přidáním zeleninového másla a vložíme do něj malou nakrájenou cibuli a mrkev, nakrájenou na proužky. O pět minut později přidáme středně velké plátky kuřecí buničiny a po dalších sedmi minutách na desky dříve umyté a nakrájené žampiony. Mnohokomponentní smažení protřepeme se solí, pepřem a vaříme pod víkem po dobu dvaceti minut. V průběhu času zavedeme plátky roztaveného sýra a za stálého míchání necháme úplně roztavit.

Přidáme loupané a nakrájené brambory do varného hrnce, přeneseme smažení z pánve, ochutnáme a v případě potřeby přidáme sůl a koření.

Na konci vaření, když jsou bramborové části měkké, ochutnejte polévku zelenou, v případě potřeby nalijte další krém, zahřejte obsah pánve ještě několik minut a nádobu vyjměte.

Jak vařit lahodnou a bohatou sýrovou polévku s roztaveným sýrem a uzeným masem - recept

Složení:

masný vývar nebo zelenina - 1,9 l;
uzené maso (uzeniny, žebra, kuře) - 320 g;
tavený sýr - 415 g;
brambory - 220 g;
mrkev - 85 g;
cibule - 85 g;
česnekový hřebíček - 1 ks;
máslo selské máslo - 35 g;
rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
koření z čeho vybírat;
greeny;
čerstvě mletý černý pepř a jodovaná kamenná sůl;
krutony nebo krekry pro podání.

Příprava

Vaření takové polévky je jednoduché, ale výsledek je úžasný. Zpočátku vyčistíme brambory, mrkev a cibuli, nakrájíme na libovolné plátky a vaříme v malém množství slané vody, dokud nebude měkké. Při vaření můžete přidávat požadované koření a přidávat kořeněnou chuť do zeleninové hmoty. Po dosažení zeleninových plátků je měkkost drážkovaná směšovačem, aby se dosáhla struktura podobná pyré. Poté položíme zeleninovou základnu polévky do hrnce a přidáme vývar, dokud nebude dosažena požadovaná konzistence nádoby.

Uzené maso je nakrájeno na malé a smažené ve pánvi ve směsi másla a rostlinného oleje. Přemístíme uzený smažený smaženou zeleninou a vývarem, přidáme roztavený sýr, zeleninu, sůl a pepř, rozetřete česnekovou hřebíčku, zahřejte jídlo, dokud se plátky sýra úplně neroztaví a nevyndají ze sporáku.