Squash kaviár na zimu - nejlepší recepty na nejchutnější sýpku
Harvestovaný kaviár na squash pro zimu potěší čerstvou letní chuť v mimosezóně a bude skvělým doplňkem k plátku chleba nebo jiných pokrmů. Předkrm je dobrý nejen pro jeho chuť: bude potěšit jak cenné vlastnosti ošetření, tak vysoký obsah vitamínů a důležitých prvků.
Jak si vařit kaviár na squash?
Každý recept squashového kaviáru na zimu je odlišný svým vlastním způsobem. Obecná pravidla doprovázející každou technologii jsou však stále k dispozici a jejich implementace bude zárukou získání ideálního výsledku.
- Mladé cukety se používají výhradně, odlupují se z kůže, zatímco zralější jsou také odstraněny ze středu se semeny.
- Připravená surová zelenina je zkroucená v mlecím stroji spolu s dalšími součástmi a dušená až do vařené nebo roztrhané, nakrájené přísady a pak rozmačkává se směšovačem.
- Často, squash kaviár pro zimu je srolován bez sterilizace. Sádlo v horké formě je zabaleno do sterilní nádoby, hermeticky utěsněné a dobře zabalené v obrácené formě k vychladnutí.
Squash kaviár, jako obchod - recept
Chcete-li vyrobit svůj domácí kaviár na squash pro zimu jako obchod, použijte následující recept. Ověřené proporce komponent a správná technologie umožní dlouhou dobu užít si požadovanou zapomenutou chuť polotovaru, dosaženou použitím GOSTs z doby sovětské.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule a mrkev - 500 g;
- olej - 0,5 šálku;
- rajčatová pasta - 1 sklo;
- vavřín - 1-2 ks;
- mletý černý pepř - ¼ čajové lžičky;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octová esence - 1 dezertní lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Vaření
- Kukuřice, cibule a mrkev jsou nakrájeny, smaženy odděleně v másle a duseny do měkkosti.
- Zelenina je mletá nebo mletá v mixéru.
- Přidejte máslo a těstoviny, mash na 30 minut.
- Zbývající součásti položte, vařte další 30 minut.
- V hotovosti je kaviár na squash v zimě přikryt do plechovek.
Squash kaviár s majonézou na zimu
Lahodný, voňavý a překvapivě bohatý je squashový kaviár, sklizený na zimu podle následující receptury. Tajemství úspěchu při přidávání majonézy, které by mělo být výlučně s vysokým podílem tuku, nutně vysoce kvalitní, od důvěryhodného výrobce, jako je rajčatová pasta.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule - 500 g;
- olej - 0,5 šálku;
- rajčatová pasta a majonéza - 250 g každý;
- vavřín - 2 ks;
- mletý černý pepř - ½ lžičky;
- cukr - ½ šálku;
- sůl - 1,5-2 lžící. lžíce.
Vaření
- Džusy a cibule se otáčejí v mlecím stroji, přidávají těstoviny, máslo a duste po dobu 1 hodiny.
- Házet vavřínu, sůl, cukr, pepř, ztuhněte ještě jednu hodinu.
- Když je hotový, kaviár z cukety s majonézou je zabalen do plechovek a korkován.
Kaviár a kaviár z lilku
Kaviár z cukety a lilku, připravený podle následujícího receptu, má příjemnou, jemnou chuť a neuvěřitelnou vůni, dosažené předem smažením všech zeleninových ingrediencí. Takový polotovar uspokojí potřeby nejnáročnějšího jedlíčka, který v zimním období diverzifikoval nabídku.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- lilky - 1 kg;
- mrkev a cibule - každá 500 g;
- rajčatový olej a těstoviny - každé 1 sklo;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletý černý pepř - ¼ čajové lžičky;
- cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Vaření
- Lžíce, cuketa, mrkev a cibule jsou rozřezány, smaženy do másla jednotlivě, dokud nejsou měkké, a pak se dají dohromady a údery přes mixér.
- Přidejte sůl, cukr, pepř, máslo a pastu, promícháme a vaříme 30 minut pod víkem.
- Nalijte česnek octu, zahřejte na 2 minuty, korku.
Squash kaviár s rajčatovou pastou
Často domácí kaviár na squash se vaří s rajčatovou pastou. V tomto případě množství z nich mírně překračuje tradiční normy, které nejen mění chuťové vlastnosti občerstvení, ale také jej nasytí barevně. Je důležité udržovat rovnováhu cukru v receptu, aby se vyrovnala nadměrná kyselost a harmonizovala chuť.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- cibule - 350 g;
- mrkev - 600 g;
- rajčatová pasta - 350 g;
- mletý černý pepř - ¼ čajové lžičky;
- cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- olej.
Vaření
- Smažte stříbrně v másle a suchou cukatku, cibuli a mrkev, dokud měkký.
- Rozdrtíme přísady mýdlem nebo mixérem, přidáme těstoviny, sůl, cukr, pepř, dušeme spolu 20-30 minut.
- Když je připraven, squash kaviár s rajčatovou pastou na zimu je utěsněn v sterilních sklenicích.
Kaviár na zimu s rajčaty
Ještě užitečnější squash kaviár s rajčaty . Charakteristické občerstvení - jeho vodnatá, méně nasycená světlá barva než těstoviny a jemná, harmonická chuť. Aby se dosáhlo hustší konzistence obrobku, musí se zhasnout, dokud se vlhkost neodfoukne za míchání. Pokud je to žádoucí, může být složení ošetření doplněno cesnakem, přidáním několika hřebíčků 5 minut před koncem guláku.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- cibule - 400 g;
- mrkev - 400 g;
- rajčata - 500 g;
- cukr - 3-4 lžičky;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce nebo chuť;
- olej - 100-150 ml.
Vaření
- Smažte cibuli s mrkví v másle, přidejte mleté rajčata, sůl, přidejte 10 minut.
- Položte cuketa, nakrájejte 30 minut.
- Čistá hmota, přidejte cukr, vařte na požadovanou tloušťku, ale ne méně než 30 minut.
- Připravený kaviár z cukety na zimu je balen v bankách a korkován.
Squash kaviár s jablky
Chutný squirský kaviár, vařený s přídavkem jablek, bude skutečným požehnáním pro servírování u stolu během chladné sezóny. Tato pochoutka je chutná na plátku chrumkavého chleba nebo podávaná s kotletem nebo kotletem jako příloha nebo svačinou. A připravit vejce podle receptury nebude těžké.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule a mrkev - 500 g;
- jablka - 1 kg;
- rajčata - 700 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- rajčatová pasta - 150 g;
- cukr - 3-4 lžičky;
- octová esence - 1 lžička;
- sůl, pepř;
- olej - 150 ml.
Vaření
- Squash, jablka, mrkev, cibule, česnek a rajčata se otáčejí masovou mletí.
- Umístěte hmotu do kotle, přidávejte olej a haštejte obsah po dobu 1 hodiny.
- Přidejte sůl, cukr, pepř, zeleninu, vařte zeleninu po dobu 30 minut, nasaďte mixér.
- Nalijte ocot a zahřejte 3 minuty.
- Připraveno squash kaviár s jablky pro zimu je zakrytá v bankách.
Pikantní kaviár na squash
Squash kaviár s česnekem a horkým pepřem bude potěšena svými horlivými milovníky chutí výrazné Ostrynky. Dlouhodobé znečištění obrobku pomůže dosáhnout sladší chuti a měkké textury. Rajčatová pasta může být nahrazena rajčaty poté, co jsou vyprázdněny v samostatné nádobě, dokud nejsou silné.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule a mrkev - 700 g;
- horká paprika - 5-7 ks;
- rajčatová pasta - 200 g;
- česnek - 4 zuby;
- cukr - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- olej - 100 ml.
Vaření
- Smíchejte v kotlíku s kukuřičným krouceným masem, cibulí a mrkví.
- Přidejte sůl, cukr, máslo a guláš po dobu 2 hodin.
- Položte pastu, nakrájenou horkou papriku a česnek, omráčejte hmotu dalších 2 hodin.
- Balený kaviár v bankách, zapečetěný.
Kaviár v autoklávu doma
Squashový kaviár v autoklávu je překvapivě chutný, nasycený a neuvěřitelně aromatický. Kromě toho je recept podmanivý kvůli nedostatečné potřebě prodlouženého drcení, neustálé kontroly nad procesem a míchání rostlinným postříkáním. Není nutné předběžná sterilizace plechovek.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- rajčatová pasta, cibule a mrkev - 200 g každý;
- česnek - 4 zuby;
- cukr - 100 g;
- sůl - 40 g;
- olej - 150 ml;
- Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř - na chuť.
Vaření
- Zahněte zeleninu do mlecího stroje, přidejte zbývající přísady.
- Balená hmota na březích, bez hlášení 3,5 cm nahoru, uzavřena a umístěna po dobu 30 minut v autoklávu při 115 stupních.
Squash kaviár na zimu v pomalém sporáku
Snadná a snadná příprava kaviár z cukety v pomalém sporáku . Zařízení eliminuje potřebu častého míchání obrobku a podporuje rovnoměrné zahřátí obsahu misky. Množství soli a cukru lze upravit podle chuti, v závislosti na preferencích a stupni kyselosti rajčatové pasty.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- cukr - 20 g;
- sůl - 20 g;
- olej - 100 ml;
- rajčatová pasta - 100 g;
- pepř - na chuť.
Vaření
- Smažte mrkev, cibuli a cuketa až do měkkosti.
- Zmrazte zeleninu v mixéru, přidejte zbytek přísad a nechte 1 hodinu "Quenching".
- Korkový horký kaviár v nádobách, zabalený před chlazením.