Kaviár squashu může být alternativou kukuřičného kaviáru. Tento zeleninový svačinek lze připravit i z přezrálého ovoce - v chuti příliš neztratí. V těchto malých částech kaviáru je možné okamžitě konzumovat a zbytek, pokud je to žádoucí, se vloží do bank pro budoucí použití. Budeme dále diskutovat o lahodných způsobech vaření kaviáru squash.
Složení:
Vaření
Oloupané pečivo by měly být nakrájeny na malé kostičky. Cibule a mrkev mohou být nasekané nebo hrubě strouhané. Rajčata jsou oddělitelná od kůže blanší a pak náhodně rozdělena a poměrně hrubě. První cibule a mrkev jsou posílány do pánve s máslem, po které po několika minutách nakrájené mušle. Zeleninový zazharku udržujte na ohni po dobu 5-7 minut, přidejte rajčata, sůl s cukrem a duste 10 minut, dokud měkkost zeleniny. Výsledná hmota se zachycuje směšovačem a vrací se do ohně. Před svinutím srnce z squashu na zimu bez sterilizace by se měl vařit na nízké teplotě asi půl hodiny.
Vzhledem k podobnosti chuti mohou být hřebenatky pro tento kaviár snadno kombinovány s cuketou. Pokud máte nadměrné přebytky zarostlého ovoce těchto dýňových rostlin, použijte je v rámci níže uvedeného receptu.
Složení:
Vaření
Cibule rozdělíme na velké polokruhy a mrkev - na malé kostičky. Oloupané ze semen a zelí cuketa s squashem mohou být nakrájeny na větší kostky. Veškerá zelenina je posypána rostlinným olejem, ochucena špetkou soli a roztírá se na plechu. Zeleninová směs by měla být prováděna v troubě po dobu nejméně půl hodiny při 190 stupních.
Změkčené zeleninové kusy se přenesou do mixéru společně s octem a rajčatovou pastou a pak se šlehají, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Vejce připravená mohou být okamžitě konzumována nebo rozložena do čistých nádob a odeslána ke sterilizaci pro sklizeň na zimu.
Jedna z nejpopulárnějších omáček na našich stolech, majonéza, pomůže uspokojit chuť připraveného kaviáru na squash a smetanovou strukturu pomůže.
Složení:
Vaření
Squashes nakrájíme do malých kostek a v polovině rostlinného oleje dusíme. Přidejte nakrájený česnek na zeleninu a pak vylejte rajčata. Nechte vše v průměru asi 40 minut odpařit přebytečnou vodu. Poté, co jsou hřebenatky přemístěny do misky mísiče a zašpiněné na konzistenci podobnou pyré, přidá se zbývající rostlinný olej v porcích. Ready-made kaviár je ochucený na chuť a kombinuje se s majonézou.
Složení:
Vaření
Smažte bezsemennou squash a mrkev. Smažte je spolu s česnekovým česnekem a vavřínem, po několika minutách nalijte octa a nakrájíme nakrájené rajčata. Nechte směs ponechat na středním ohřevu asi půl hodiny a potom si nakrájíme na požadovanou konzistenci.
Je-li to žádoucí, může být kaviár squashu proveden v pomalém sporáku, uvedení do režimu zařízení "Quenching" a pokračování vaření po dobu asi 40 minut.